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    制作材料:黑巧克力液適量,白巧克力液適量,黃油100克,糖粉60克,低筋面粉180克,蛋清20克,可可粉20克,牛奶20克,白奶油50克,冷凍鴿子蛋牛奶40毫升。
    制作工具:刮板1個,模具1個,電動攪拌器1臺,玻璃碗1個,裱花袋2個,烘焙紙1張,搟面杖1根,剪刀1把,烤箱1臺,牙簽1根,隔熱手套1雙。
    1、將低筋面粉、牛奶、可可粉倒在案臺上,用刮板開窩,倒入蛋清、糖粉,用刮板攪勻。
    2、加入黃油,混合均勻,揉搓成光滑的面團(tuán),用搟面杖將面團(tuán)搟冷凍虹鱒魚成約05厘米厚的面皮。
    3、用模具在面皮上壓出8個圓形餅坯,去掉邊角料。
    4、把餅坯放入烤盤,將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱。上下火調(diào)至170℃,烤15分鐘熟。
    5、取一個玻璃碗,倒入白奶油,用電動攪拌器打發(fā)均勻,把牛奶分次加入,快速攪勻,制成餡料。把餡料裝入裱花袋里,將裱花袋的剪個小口,待用。
    提貨券 7、在另一個裱花袋里裝入白巧克力液,將裱花袋的剪個小口。
    8、把烤好的餅干放在烘焙紙上,將裱花袋中的餡料擠在其中4塊餅干上。



    9、把其余4塊餅干蘸上黑巧克力液,蓋在有餡料的4塊餅干上。
    10、以畫圓圈的方式把白巧克力液擠在餅干上,用牙簽將白巧克力液劃出花紋,把制作好的餅干裝盤即成。
    餅干烤好后要馬上從烤箱里取出,以免在烤箱里吸收水汽,影響口感。
    步驟1



    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。



    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! ‰S著生活水平的慢慢提高,孩子們的健康也老干媽成為我們作為家長為關(guān)心的問題,因為現(xiàn)在小孩都被慣壞了,很多孩子泡椒鳳爪都養(yǎng)成了挑食的壞毛病,導(dǎo)致他們的營養(yǎng)跟不上。但是小編近發(fā)現(xiàn)了一道十分美味的菜品,孩子們特別的吃,夏天要補鈣,多給孩子吃這菜,鈣高達(dá)牛奶的4倍,3元1斤很*!“它”是什么呢?它是豆腐。豆腐的營養(yǎng)**很高,它含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),可以促進(jìn)孩子們的身體發(fā)育。因為小編家特別的吃魚,我做成了鯽魚豆腐湯,十分的美味好吃,下面和小編一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧!
    鯽魚豆腐湯
    配料:
    鯽魚一條、北豆腐一塊、金針菇若干、花生油2勺、姜一小塊、蒜2瓣、蔥10克、料酒50毫升、醋一匙、精鹽一勺
    烹飪步驟:
    1將鯽魚刮鱗去鰓去,清洗干凈,在魚腹正反面各劃三刀,使其能更好地入味,金針菇洗凈切尾,豆腐切塊,姜切絲,蒜剁碎,蔥切小段,做好準(zhǔn)備
    2熱油,蔥扯面姜蒜爆香
    3將魚倒入鍋內(nèi),煎至金黃
    4煎好后的樣子
    5加入料酒,跟醋,加水,大火燒開,再轉(zhuǎn)中火煮10分鐘
    6這時湯色會變成乳白色,加入豆腐
    7加入金針菇
    8再大火燒開后,加入鹽,小火燉十五分鐘左右,即可出鍋,再撒上蔥花
    烹飪小貼士:
    1、豆腐的顏色應(yīng)該略帶點微黃,如果過于死白,有可能添加了漂白劑,不宜選液體調(diào)味料購。2、好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手里搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣。3、豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品,很*,好到有花椒良好冷藏設(shè)備的場所選購。4、買回家后,應(yīng)立刻浸泡于水中,并放牛羊代乳粉入冰箱冷藏,烹調(diào)前取出并在4小時內(nèi)制作,以保持新鮮。5、大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)**可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的*。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其組成比較好,牛羊體所必需的它幾乎都有。
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