竹筍烘干機(jī)參考工藝空氣能熱泵烘干

時間：2022-05-16作者：廣州凱志能源科技有限公司瀏覽：215

竹筍是自然恩惠給人們的寶貴的綠色環(huán)保食品，一年四季都會有不一樣品種的竹筍出土文物，殊不知晾干的竹筍，有灰塵或蚊蟲環(huán)境污染的風(fēng)險性，且人力多，受氣溫等原因危害；土爐烘干的筍干，一樣存有筍干不環(huán)境衛(wèi)生，水分含量不勻，品像不佳，造成中后期易潮濕霉變的問題，不但危害筍干的價錢，較直接影響了筍干的市場銷售。下邊系統(tǒng)軟件簡述竹筍烘干的工序流程和空氣能熱水器烘干機(jī)的使用說明及其介紹一下全國各地的竹筍烘干慨況。




1、挖筍

出筍之時，攜帶**工具去竹海挖筍，竹林中有一些筍已經(jīng)出現(xiàn)路面二十厘米多大，那就要它成長變成毛竹吧，而要采收的是這些“小荷才露尖斜角“的竹筍，那樣的筍肉質(zhì)地細(xì)嫩，基坑開挖時，先用鐵鍬將春筍四周的土刨開以觀查到筍的根處，不會傷到四周的筍或竹。隨后用鐵鍬指向已明確好的竹筍根處，*干脆利落的挖到整粒筍，再用土填完筍洞。

2、去殼

切除筍下邊的老根，在使用筍肚上劃一刀（幅度正好通過筍衣，又不容易傷著筍肉），隨后向兩側(cè)剝掉筍衣，就外露玉白的筍肉啦。

3、蒸制

依據(jù)筍的高低決策是不是需切分筍體，隨后將鮮竹筍放進(jìn)煮鍋中，視狀況添加食用鹽，煮到筍體變松就可以。煮筍時，每煮2～3鍋后換一次水，以確保筍的光澤度和口味。

4、榨取脫干

用涼水浸洗或撈起來在竹箕上攤冷水分，隨后將筍分層次交疊的擺在榨機(jī)內(nèi)開展充壓或用傳統(tǒng)式的加劇物卡緊，便于竹筍中的水份立即滑脫。




5、筍干的烘干全過程：

1）加熱：打開空氣能熱水器筍干烘干機(jī)的PLC控制面板，早期加熱環(huán)節(jié)約為兩小時，加熱溫度設(shè)定為45℃，加熱環(huán)節(jié)完畢后再漸漸地提溫做到60℃上下。

2）逐漸排濕6鐘頭，用45℃烘干，維持烘干房里邊恒溫恒濕設(shè)備，烘干屋內(nèi)空氣濕度儲存在70%。

3）按時排濕：溫度升高到55℃上下，烘干方式，按時排濕），供房空氣濕度維持在50%，共為6鐘頭，維持竹筍的色澤為橙黃色。

4）再次提溫排濕：溫度升高到60℃上下，烘干房空氣濕度維持在35%，共為12個小時上下，漸漸地排濕，維持一定的干濕度。

5）烘干進(jìn)行：溫度升高到65℃上下，烘干房空氣濕度維持在15%，約10個小時上下，直到竹筍徹底脫干干躁成黃色的或橙黃色。




6、外包裝：

烘干后的竹筍放涼后，依據(jù)竹筍個人的長度、尺寸及鮮嫩水平做好等級分類，外包裝儲藏后就可以。




云南省方竹筍烘干：

方竹筍為筍中**，**一絕，我國特有。方竹關(guān)鍵發(fā)育在海拔高度1400米至2500米的高原地區(qū)山區(qū)地帶，形呈四方，棱角分明，其筍沒發(fā)于春而茂于秋，在**僅產(chǎn)自重慶南川區(qū)重慶金佛山、綦江區(qū)花壩和貴州桐梓縣箐壩山、柏芷山的**別初始綠色生態(tài)保護(hù)區(qū)。




已過燙后的方竹筍，少了些許蔥綠，展現(xiàn)出淺黃色，釋放出一股淺淺的筍香氣，待瀝干水份，攤放涼后，齊整勻稱的擺在原材料窗框上。




筍干出烘干房啦，烘好的筍干展現(xiàn)出誘惑的橙黃色，水分含量好且勻稱，外收看十分環(huán)境衛(wèi)生沒有雜質(zhì)，并沒有粉塵等臭味，嗅到的是大自然的筍干淺淺的香，通過計算，空氣能熱水器式筍干烘干較原煤土爐節(jié)約了30-50%的耗能。




湖南省毛竹筍烘干：

毛竹林總面積大、遍布廣、經(jīng)濟(jì)**較高，利用效率非常大，毛竹筍帶有充足的蛋白、碳水化合物、人體脂肪、糖原、鈣 、磷 、鐵 、胡羅卜素、維他命，為優(yōu)質(zhì)的健康保健蔬菜水果。毛竹筍烘干的存放的經(jīng)濟(jì)**很高，以其干產(chǎn)品被制成各種各樣特色小吃而廣為人知。




烘架可以是不銹鋼板的，還可以自做，層與層中間留足間隔，便捷烘干時暖風(fēng)循環(huán)把暖風(fēng)勻稱的送到烘架的每一層及每一個角落里。每一片筍干都能勻稱的排濕干躁。筍干擺放后，選擇方式，烘干運作逐漸......




廣西省小春筍烘干：

春分后踩挖的小春筍，春筍味兒口味淡細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。帶有足夠的水份、豐富多彩的大豆蛋白及其鈣、磷、鐵等身體必要的營養(yǎng)元素和微量元素，春筍是高蛋白食物、低熱量、低木薯淀粉、多粗纖維的健康美食。但鮮春筍不適合過多服用，針對鐘愛吃春筍的吃客們，吃烘干后的筍干會較好。




烘干運作環(huán)節(jié)中，小筍干還沒徹底烘干，但能夠看見短短的幾個小時，已減肥許多啦，水份已除去50%，色調(diào)由青綠色變化為淺黃色，再次提溫排濕，烘至筍干為橙黃色，含水量為10%上下，就可以。




竹筍烘干：

四季都生產(chǎn)各種各樣竹筍，如白筍、閩筍、春筍、毛筍、甜筍、苦筍這些，本地人的日常生活離不了筍，可以稱之為是土生土長的筍鄉(xiāng)。筍干的制做已經(jīng)有長期的歷史時間，在此次節(jié)能項目，應(yīng)用熱泵機(jī)組筍干烘干熱壓，大大的提高了生產(chǎn)能力和質(zhì)量，烘出的竹筍金黃色通透，甘香怡然。時期在發(fā)展，筍干的制做技術(shù)性也需要緊跟社會的腳步，產(chǎn)業(yè)化智能化系統(tǒng)的烘干生產(chǎn)技術(shù)，把大家的土特產(chǎn)以較清潔、較亮麗、較強(qiáng)味的新姿勢，帶出樹林，邁向全國各地，面向世界。








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• 詞條

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