二氧化氯消毒劑在豆芽加工中的應(yīng)用

時間：2022-01-27作者：武城雅潔消毒用品有限公司瀏覽：506

豆芽其營養(yǎng)豐富、清爽脆爽、口味與眾不同，是大家飯桌上常發(fā)生的一道菜式，在豆芽的制取中，常發(fā)生豆芽根爛等問題，危害豆芽的美觀大方，不留意乃至危害身體健康。那麼對于豆芽生產(chǎn)加工中產(chǎn)生的一些問題，應(yīng)當(dāng)如何解決呢？

處理豆芽根爛的問題，必須先掌握緣故所屬，通過實(shí)踐活動發(fā)覺，緣故關(guān)鍵有以下幾個方面：

1、豆種（豆粒）自身帶上著病菌、病原菌；

2、盛豆芽的器材、容器等各種各樣器皿沒有按時開展消毒，病菌和病原菌滋長；

3、生產(chǎn)制造豆芽時的溫度沒有把握好，溫度過高，使自然環(huán)境病菌和病原菌萌生；

4、澆灌不立即或是水體不清潔；

5、生產(chǎn)制造環(huán)境質(zhì)量中的環(huán)境污染。對于以上緣故，為了較好地降低或是防止?fàn)€掉的產(chǎn)生，強(qiáng)烈推薦應(yīng)用食品級不銹鋼二氧化氯消毒劑。

這類二氧化氯消毒劑是針對食品工業(yè)應(yīng)用，在豆芽生產(chǎn)加工層面適用于泡豆消毒、機(jī)器設(shè)備器皿消毒、自然環(huán)境室內(nèi)空間消毒除菌階段，消滅病菌，避免因豆芽感柒造成爛根爛芽的狀況產(chǎn)生。

綜合性以上內(nèi)容，二氧化氯消毒劑在豆芽生產(chǎn)加工中的可以用階段主要是由以下幾個方面：1. 豆種消毒；2. 生產(chǎn)制造自來水消毒殺菌；3. 育芽基盤、育芽間場所、自然環(huán)境室內(nèi)空間消毒殺菌；4. 育芽機(jī)器設(shè)備、豆芽機(jī)、安全工器具、各種各樣器皿消毒；5. 實(shí)際操作工作人員的手、鞋靴、工作服裝消毒；6. 豆芽成品的除菌、冷藏、防腐蝕、煙氣脫硫。





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  二氧化氯安全性國外大量的實(shí)驗(yàn)研究顯示，二氧化氯是安全、無毒的消毒劑，無“三致”效應(yīng)（致、致畸、致突變），同時在消毒過程中也不與**物發(fā)生氯代反應(yīng)生成可產(chǎn)生“三致作用”的**氯化物或其它有毒類物質(zhì)。但由于二氧化氯具有較強(qiáng)的氧化能力，應(yīng)避免在高濃度時（>500ppm）使用。當(dāng)使用濃度**500ppm時，其對人體的影響可以忽略，100ppm以下時不會對人體產(chǎn)生任何的影響，包括生理生化方面的影響。對

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