怎樣制作菜譜

時間：2020-05-25

菜譜制作流程

1、由客戶向公司提供菜譜草稿

客戶所提供資料書寫一定要清晰，不然會出現(xiàn)錄入錯誤，千e69da5e6ba90e79fa5e9819331333332623936萬不可出現(xiàn)錯別字，要把菜譜類，一般菜譜的分類有：特色菜類、涼菜類、干鍋火鍋類、海鮮類、肉類、清炒類、主食小吃、酒水飲料、茶點類等，可根據(jù)自己飯店的特色風格不同進行分類。

2、公司進行文字錄入：

工作人員根據(jù)客戶提供的菜譜草稿，進行文字錄入，此時客戶可到公司現(xiàn)場進行校對及修改，也可以通過電子郵件進行核對。

3、特色菜及店面拍攝

客戶與公司協(xié)商拍攝時間，并做好拍攝前的準備工作以提高雙方的工作效率。注：制作菜譜拍攝的菜不是品嘗口味的，應**菜的特色，把較能體現(xiàn)本店的較佳水準通過圖片展現(xiàn)出來，此時做的菜不一定好吃，但一定要在造型上好看、干凈，特別是要在色彩上看上去晶瑩剔透，給人以食欲感。門面、店面內飾的拍攝要選擇一個好的清朗天氣，這樣拍出的圖片會較清晰、較接近自然。

4、版面圖文混排

拍攝完成后，就要進行圖片后期處理，這是一個工作較比較大且煩瑣、細致的工作，大約需要3-7天，圖片處理效果的好壞直接影響菜譜的質量。以及它應有的功能。

5、初稿審校

由客戶與公司人員一起校對、對排出的菜譜初稿進行**次認真仔細的校對，由廚師長或經理簽字，修改后，再進行*二次校對，確保文字、圖片、價格等無誤后，由廚師長簽字同意印刷制作?；蛞噪娮余]件核對確認以回復郵件為憑據(jù)。

6、菜譜印刷裝訂

由公司進行菜譜的印刷和裝訂，此時菜譜已經不能再做修改了。

7、菜譜交付

公司按照約定的菜譜數(shù)量，在規(guī)定的時限內把菜譜交付給客戶，客戶方由經理或廚師長驗收，完成菜譜制作過程。

8、結算方式

制作確定后首先交納50％的預付金，菜譜制作完畢交與客戶，客戶需付清余款項方可有權提貨。
上海啟順貿易有限公司專注于紀念冊制作,菜譜制作,菜譜加工等

詞條
詞條說明
菜譜制作流程
啟順菜譜*是專業(yè)從事菜譜制作的，接下來為大家解答一下菜譜制作流程 1、確定好尺寸、P數(shù)、數(shù)量、工藝等，向制作公司提供菜譜草稿客戶向制作公司提供的資料，菜譜制作的資料必須包括電子圖片,文字內容等，資料書寫一定要清晰，不然會出現(xiàn)錄入錯誤，千萬不可出現(xiàn)錯別字，要把菜譜分類，一般菜譜的分類有：特色菜類、干鍋火鍋類、海鮮類、肉類、清炒類、主食小吃、酒水飲料、茶點類等，可根據(jù)自己飯店的特色風格不同進行分
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