百色翻糖培訓班

    翻糖培訓班 www./News/20132005/50-171.html
     T8347467523 (不是聯(lián)系方式)
    
     西點店,面包店如何長期盈利呢?保證生意*,客源不斷的秘訣是什么?想要西點店、面包店生意*,較重要的一點就是保證產(chǎn)品新穎、與眾不同、口味*特,能夠不斷吸引消費者購買。所以西點店推陳出新,打造*特的產(chǎn)品非常關鍵。下面百甜匯西點培訓學校王老師為大家分析西點面包店研發(fā)新品的方法。
      顧客的喜好有兩種,一種是喜歡西點面包店都賣同樣種類的面包(基本商品、熟悉的商品),另一種是,希望西點面包店不斷推陳出新,賣一些和別人不一樣的西點面包(新產(chǎn)品)。
    基于以上因素,西點面包店在充實基本商品的同時,較要開發(fā)信的商品,也可就原有的加以改良,或把老的產(chǎn)品再次推出或改良,因此,西點的開發(fā)是非常必要的。新商品開發(fā)點數(shù)是表現(xiàn)這家西點面包店的氣勢及服務熱心的指數(shù)。并且現(xiàn)在西點烘焙市場發(fā)展*,各家店鋪紛紛出新,搶占市場,所以店主們都不能落后。
      如果新產(chǎn)品比較少,系列單一沒有創(chuàng)意,作為店主需要注意了,百甜匯西點開店班的老師建議可設定目標,每月發(fā)行1-3個新產(chǎn)品。在研發(fā)新品的時候可能沒有靈感,也不知道應該以客戶的什么喜愛為標準,下面百甜匯西點培訓班老師給出參考。
    (1)關于新品的情報來源
      1.原材料的廠商
      2.其它西點面包店
      3.店內(nèi)的員工提案
      4.雜志、書籍、網(wǎng)站資料
    (2)關于顧客的喜好傾向
      1.從較重的口味轉(zhuǎn)變?yōu)榍宓目谖?
      2.小心控制糖份和鹽份
      3.小型化(小巧可愛)的傾向
      4.健康、自然導向的西點面包系列(無漂白的面包)
    如今來百甜匯學飲品的學員非常多,今天飲品培訓**講師段老師與大家分享制作果汁飲品小技巧?! 」嬈肥怯眯迈r或者冷藏水果為原料,經(jīng)過加工制成的飲品。果汁飲品是所有飲品中較有營養(yǎng)**,也是較受歡迎的一種飲品?! ∈卟酥嬈肥怯眯迈r或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實,食用菌,食用藻類及蕨類)等為原料,經(jīng)加工制成的制品。蔬菜汁飲品有純**蔬菜汁和含**蔬菜汁10%-30%之間的蔬菜汁飲品以及綜合果蔬汁等。
    翻糖蛋糕培訓,熱狗制作方法
      1.用藍色糖霜覆蓋蛋糕板(翻糖上霜技巧)。切除邊緣多余的部分,使其整齊。將蓋好的蛋糕板放在一邊。將蛋糕正面朝上放好,在中間部位切出一個縱向的凹槽(見圖1)。
      2.將蛋糕的邊角切成有弧度的流線型,切掉**部和側面凸凹不平的部分。如果你愿意,百甜匯翻糖蛋糕培訓李老師說,可以將蛋糕從腰部片開,中間抹上一層奶油。小心地將蛋糕重新組合在一起,在**部和側面以及凹槽處也抹上一層奶油。
      3.將600克淡金褐色糖霜揉上勁,操作臺上多撒一點糖粉,將揉好的糖霜放在上面搟開,然后提起來放在蛋糕上,讓糖霜盡可能地落人中部的凹陷處。從蛋糕的中部開始,將空氣盡可能地排擠出去,將糖霜小心緩慢地推移到適當?shù)奈恢貌⑵淠ㄆ剑ㄒ妶D2)。將周邊部位弄整齊,切除底部多余的部分。將剩余的糖霜留著后面做香腸用。
      4.將蛋糕輕輕地提起,放在蓋有糖霜的蛋糕板上。選擇看上去較好的一面,用刀背在上面按出6條斜線來。
     

    臨汾市福德源環(huán)??萍加邢薰緦W⒂谒礄C等

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