忻州咖啡培訓

時間：2017-10-07

咖啡培訓 www. T8347467523 (不是聯(lián)系方式)

翻糖蛋糕培訓，熱狗制作方法
　　1．用藍色糖霜覆蓋蛋糕板（翻糖上霜技巧）。切除邊緣多余的部分，使其整齊。將蓋好的蛋糕板放在一邊。將蛋糕正面朝上放好，在中間部位切出一個縱向的凹槽（見圖1）。
　　2．將蛋糕的邊角切成有弧度的流線型，切掉**部和側(cè)面凸凹不平的部分。如果你愿意，百甜匯翻糖蛋糕培訓李老師說，可以將蛋糕從腰部片開，中間抹上一層奶油。小心地將蛋糕重新組合在一起，在**部和側(cè)面以及凹槽處也抹上一層奶油。
　　3．將600克淡金褐色糖霜揉上勁，操作臺上多撒一點糖粉，將揉好的糖霜放在上面搟開，然后提起來放在蛋糕上，讓糖霜盡可能地落人中部的凹陷處。從蛋糕的中部開始，將空氣盡可能地排擠出去，將糖霜小心緩慢地推移到適當?shù)奈恢貌⑵淠ㄆ剑ㄒ妶D2）。將周邊部位弄整齊，切除底部多余的部分。將剩余的糖霜留著后面做香腸用。
　　4．將蛋糕輕輕地提起，放在蓋有糖霜的蛋糕板上。選擇看上去較好的一面，用刀背在上面按出6條斜線來。
翻糖蛋糕培訓，熱狗制作方法
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　　2．將蛋糕的邊角切成有弧度的流線型，切掉**部和側(cè)面凸凹不平的部分。如果你愿意，百甜匯翻糖蛋糕培訓李老師說，可以將蛋糕從腰部片開，中間抹上一層奶油。小心地將蛋糕重新組合在一起，在**部和側(cè)面以及凹槽處也抹上一層奶油。
　　3．將600克淡金褐色糖霜揉上勁，操作臺上多撒一點糖粉，將揉好的糖霜放在上面搟開，然后提起來放在蛋糕上，讓糖霜盡可能地落人中部的凹陷處。從蛋糕的中部開始，將空氣盡可能地排擠出去，將糖霜小心緩慢地推移到適當?shù)奈恢貌⑵淠ㄆ剑ㄒ妶D2）。將周邊部位弄整齊，切除底部多余的部分。將剩余的糖霜留著后面做香腸用。
　　4．將蛋糕輕輕地提起，放在蓋有糖霜的蛋糕板上。選擇看上去較好的一面，用刀背在上面按出6條斜線來。

西點培訓裱花課程，迷你怪物蛋糕wow~怪物蛋糕，看著就很卡哇伊，小巧的怪物蛋糕造型各異，你只需要用不同型號的裱花嘴就可以擠出來了，今天百甜匯西點培訓謝老師教大家制作這幾款萌萌的迷你怪物蛋糕，和百甜匯西點培訓學校謝老師一起大展身手，展現(xiàn)你的天賦吧。
裱花迷你怪物蛋糕
　　**我們選用杯子蛋糕來制作怪物的身體，（杯子蛋糕制作方法）烤好的杯子蛋糕我們將其兩兩組合，為了**粘合的穩(wěn)定性，我們選擇將其中一塊蛋糕削去**部，**平整。

詞條
詞條說明
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