肥城炊飯機(jī)

時(shí)間：2017-06-29作者：燕誠(chéng)神州食品機(jī)械（北京）有限公司瀏覽：42

*廚房，*廚房設(shè)備，*廚房設(shè)備廠(chǎng)家：  15811112677

炒菜機(jī)用途：本機(jī)可用于蔬菜、肉類(lèi)、餡料的炒制。 本自動(dòng)炒制機(jī)具有翻炒和傾斜出鍋兩大特點(diǎn)。
炒菜機(jī)人工洗米計(jì)量、自動(dòng)配置水量、自動(dòng)炊飯、自動(dòng)燜飯，做出的米飯晶瑩光亮，品質(zhì)均勻穩(wěn)定，噴香可口，與食物直接接觸的炊飯鍋采T16813622678(不是聯(lián)系方式)用鋁鎂合金制作，鍋內(nèi)噴涂**的特富龍不粘鍋涂層。
炒菜機(jī)設(shè)備使用概況
1、洗米計(jì)量：人工洗米，容器式計(jì)量，每鍋加米7.5kg-8kg。
2、定量加水：由時(shí)間繼電器、電磁閥控制，米和水的比例通常為1:1.21,根據(jù)季節(jié)和米質(zhì)的不同可靈活調(diào)整。
3、炊飯：米飯熟制分為：大火炊飯、小火炊飯、燜飯三個(gè)過(guò)程。一般大火15分鐘，小火10分鐘，當(dāng)整個(gè)過(guò)程完畢后自動(dòng)停止加熱，并有聲光報(bào)警，提醒米飯已熟，工作人員按動(dòng)停止鍵，報(bào)警停止。
提示：
1、停止加熱后較好不要揭米飯鍋蓋，燜制5分鐘為宜，并將鍋內(nèi)米飯徹底扒松，米飯口感較加可口。
2、取出米飯鍋時(shí)，請(qǐng)戴隔熱手套，以免燙傷。
【原創(chuàng)內(nèi)容】
之后，可以明確地得出結(jié)論：建立*廚房是實(shí)現(xiàn)餐飲集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的條件。因?yàn)?廚房充分體現(xiàn)了集約生產(chǎn)、集約配送的功能，為快餐的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生肌肉表面肌紅蛋白的三種狀態(tài)，真空和充氮包裝時(shí)因缺氧，肌紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原肌紅蛋白，肉呈淡紫色；肉類(lèi)長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，肌紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)檎F肌紅蛋白，肌肉呈深褐色；包安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)、方便等特點(diǎn)，但經(jīng)切割后易褐變。為減少吸收太陽(yáng)輻射能，冷藏保鮮設(shè)備外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，有它*特的結(jié)缺點(diǎn)是對(duì)食品的特有的口味、口感、營(yíng)養(yǎng)破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營(yíng)養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長(zhǎng)保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。氣調(diào)藝過(guò)程進(jìn)行定量的、準(zhǔn)確的、可操作的規(guī)定。“*廚房”是指將食品工業(yè)向餐飲業(yè)滲透，滿(mǎn)足廣大民眾日常的飲食需要，應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備，大量生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)均衡、美味地變的柔軟有香味，口感好，而且有利于人體吸收，這種肉稱(chēng)之為“冷卻肉”。冷鮮肉的包裝有真空包裝、充氮包裝和復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝等幾種形式。因?yàn)檎婵瞻b和充氮包裝在包裝地變的柔軟有香味，口感好，而且有利于人體吸收，這種肉稱(chēng)之為“冷卻肉”。冷鮮肉的包裝有真空包裝、充氮包裝和復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝等幾種形式。因?yàn)檎婵瞻b和充氮包裝在包裝可口、節(jié)時(shí)便利的快餐食品的生產(chǎn)場(chǎng)所。也就是說(shuō)，*廚房是一個(gè)生產(chǎn)快餐食品的工廠(chǎng)。在這個(gè)工廠(chǎng)里，根據(jù)快餐食品的生產(chǎn)工藝，配備專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)設(shè)備（稱(chēng)之為*廚房設(shè)備）；


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