【蘇州活性炭】活性炭對甜菜糖漿的脫色作用

時間：2021-07-12作者：無錫圣協(xié)亞科技有限公司瀏覽：823

活性炭對甜菜糖漿的脫色作用

為了以經(jīng)濟有效的方式生產(chǎn)高質(zhì)量的糖，還是很有必要開發(fā)新的方法和技術(shù)。通常，優(yōu)質(zhì)糖生產(chǎn)線包括幾個步驟。首先，將生糖漿進行浸灰，碳化，然后熱處理以消除某些形式的雜質(zhì)。初始處理過程中升高的溫度和pH值促進了美拉德和堿的降解反應(yīng)，導致形成了較重的著色劑。黑素類化合物是還原糖和氨基酸之間發(fā)生的非酶促褐變反應(yīng)的產(chǎn)物，是影響產(chǎn)品顏色的關(guān)鍵。糖漿中存在**色素，例如黑色素，堿性降解產(chǎn)物，焦糖等。本次我們使用活性炭用于從甜菜糖漿中吸附**著色劑。同時，葡萄糖氧化酶原位產(chǎn)生過氧化氫有助于將重質(zhì)著色劑分解為較小的分子。在這方面，結(jié)合了物理吸附(使用活性炭)和化學氧化(通過氧化酶原位產(chǎn)生的過氧化氫)來同時吸附和降解在原料糖漿初始處理階段產(chǎn)生的顏色前體。



活性炭的脫色性能

活性炭被廣泛用于許多工業(yè)過程中，例如分離，純化，催化和電解。近年來，由于其高的內(nèi)表面積和表面官能化基團，它已被用作糖漿脫色過程中的有效吸附材料。有案例顯示使用韓研糖漿**活性炭用來工業(yè)甜菜糖漿的脫色，每100克糖漿使用0.2–1克活性炭，可達到82%的脫色性能。通過將物理吸附過程與化學氧化相結(jié)合，可以提高活性炭的脫色性能。過氧化氫是一種可生物降解的氧化劑，由于其分解而產(chǎn)生活性氧自由基。這些活性氧(例如羥基)可將大量**化合物降解為礦物質(zhì)。

酶漿脫色工藝

與活性炭單獨獲得的脫色性能相比，評估了建議的活性炭加氧化酶的方法對甜菜糖漿脫色的效率。根據(jù)初步實驗確定的較佳條件為：pH7和30°C的溫度。對該過程進行監(jiān)控，并將獲得的結(jié)果顯示在圖1中。通過吸附過程120分鐘后，活性炭使甜菜糖漿的脫色率達到35.29%。另一方面，在操作10分鐘后，活性炭與酶促反應(yīng)的結(jié)合將糖漿的脫色率從10.13提高到68.27%，證明了化學氧化反應(yīng)可有效降解溶液中存在的**化合物。運行120分鐘后，使用活性炭加氧化酶的組合工藝發(fā)現(xiàn)的除色效率為84%。通過添加氧化酶和葡萄糖，甜菜糖漿的脫色增加可以歸因于由酶促反應(yīng)產(chǎn)生的活性氧物質(zhì)對**著色劑的降解。另一方面，著色劑在活性炭上的吸附受到限制，并且脫色結(jié)果相對較低。


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