夏天吃西瓜解暑，那西瓜皮的功效你知道？搭配低頻共振儀口感較佳

時間：2019-07-13作者：深圳市伊戈?duì)枌?shí)業(yè)有限公司瀏覽：126

　　夏天解暑我們都喜歡吃西瓜，但是你知道西瓜皮的功效嗎？

　　“一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭云”，這是古人詠西瓜的佳句。炎夏酷暑，西瓜又成了人們消暑解渴的時令佳品。西瓜原產(chǎn)于非洲南部的沙漠地區(qū)，在古埃及藝術(shù)品中就有了西瓜的形象，可見西瓜種植的歷史已有4000年之久。唐宋時期，西瓜由中東經(jīng)西域傳入中原，因其從西方而來，故被稱為“西瓜”。

　　西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”;西瓜汁多水份大，又叫“水瓜”;西瓜性寒，能清熱解暑，所以又有“寒瓜”之稱。

　　在炎熱的夏季，暑氣逼人，吃上兩塊汁多瓤甜的西瓜，會頓感暑消神清，無比涼爽。正如元代詩人方夔在《食西瓜》中所說:“縷縷花衫沾唾碧，痕痕血丹掐膚紅;香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)?！蔽覈糯鷦趧尤嗣褚阎梨?zhèn)涼后的西瓜較能清暑解渴，土方法是把整個西瓜放在竹籃中，潛入水井中，浸泡半天再撈出。金代王予可在《詠西瓜》詩中描述了井鎮(zhèn)西瓜的情景:“一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭云?！痹趯殟u閩臺，氣候溫暖，四季均可吃到西瓜，冬天也不例外。正如古詩描寫的那樣:“春盤綠玉薦西瓜，未睹先看柳長芽?！薄叭瑹o雪風(fēng)常暖，獻(xiàn)歲盤登綠玉瓜?！薄安菽韭《傋卵?，紅黃開遍四時花，何須較沐溫湯水，正月神京已進(jìn)瓜?！敝劣谠凇霸绱┢ひ\午穿紗，圍著火爐吃西瓜”的新疆等少數(shù)民族地區(qū)，冬天所吃到的西瓜是通過窖藏的方法保鮮的，并非冬季所長。

　　西瓜贏得人們寵愛，與它營養(yǎng)豐富分不開。西瓜除含有大量水份外，在瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營養(yǎng)。葡萄糖、果糖、蔗糖;維生素A、B、C，pp，胡蘿卜素;蛋白質(zhì)及各種氨基酸;果酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，應(yīng)有盡有。

　　明代汪穎在《食物本草》中說:“西瓜性寒解熱，有‘天生白虎湯’之號”?！鞍谆庇墒唷⒅?、甘草、粳米四味藥組成，是醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制的**氣分熱盛的千古名方，把西瓜比作天生白虎湯，是形容西瓜清熱解暑的效果神奇。中醫(yī)認(rèn)為西瓜有解暑除煩、止渴生津、清熱利尿功效，是**疰夏、中暑、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡、醉酒等病的良藥。

　　《日用本草》說：西瓜“清暑熱，解煩渴?！蔽鞴系墓^為豐 富，含水量高達(dá)96.6%，在所有瓜果中****。在炎熱的夏天， 吃上幾塊西瓜，那淡淡的清香，那甜美的果汁，頓時給人帶來清涼之感，確實(shí)是消暑解渴的上品，不愧為夏季的“瓜果**”。

　　西瓜不僅水分多，營養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、 鐵和多種維生素，還含有人體必需的氨基酸，夏天高溫，汗出很多，進(jìn)食減少，食用西瓜，既可補(bǔ)充水分，消暑解渴，又能供給營養(yǎng)，維持生理功能，有助于防止暑天生病，俗話說得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓?！?

　　在作為水果生食的同時，西瓜較可做菜入饌。西瓜做菜的較佳部位是瓜皮，西瓜皮又名翠皮或青衣，削去表層老皮后可切成絲、片、塊，采用燒、煮、炒、燜、拌等烹調(diào)方法，可做出“翠皮里脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜肴，其味皆清鮮爽口，不遜于任何一種瓜類蔬菜。西瓜瓤也可入肴，用其切塊燉肉或掛糊炸，味道都很不錯。

　　西瓜一經(jīng)巧手烹制，較可登堂入室，成為宴席大菜。清宮御膳中有“西瓜盅”，方法是將西瓜的瓤挖凈，放入雞丁、火腿丁、核桃仁、松子等，蓋好后用文火燉熟。山東孔府菜中的“雙鳳還巢”，是將兩只雛雞配上佐料裝入西瓜中，然后入甑蒸熟。江南名菜“西瓜鴨”則選上好肥嫩鴨置于西瓜內(nèi)，蒸煮而成。而廣東的“時果西瓜盅”、云南的“什錦西瓜盅”等皆是夏季甜菜中的精品，其風(fēng)味各異，為食客們所津津樂道。

　　西瓜，是夏令佳果，也是治病良藥。西瓜的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可作藥。西瓜皮還有一個很形象的藥名——西瓜翠衣。在歷代醫(yī)藥書籍中，都有西瓜作藥的記載，認(rèn)為它有解暑熱、止煩渴、 利小便、治血痢、療喉痹、解酒毒等多種功用。現(xiàn)代研究也證明， 西瓜作藥用處多。

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