L-酪氨酸生產(chǎn)廠家

時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：25

中文名：L-酪氨酸 

英文：L-Tyrosine 

分子式：C9H11NO3 

分子量：181.19 

CAS:60-18-4 

別名：(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸 

類別:氨基酸。

  該品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味。

該品在水中較微溶解，在無水乙醇、甲醇或丙酮中不溶；在稀鹽酸或稀硝酸中溶解。

比旋光度：l-體：-10.6°（c=4.1mol/LHCl,25℃）；d-體：+10.3℃（c=4.1mol/LHCl）。與糖類共熱可產(chǎn)生氨基羰基間的反應(yīng)，而產(chǎn)生一種特殊的香料。 

 

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。


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• 詞條

  詞條說明

• L-茶氨酸生產(chǎn)廠家

  一、簡介中文名稱:L-茶氨酸中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine英文別名:Theanine,98%;?L-Theanine; **-Ethyl-L-glutamine;?L-?theanine;?N-ethyl-L-glutamineCAS:3081-61-6EINECS:221-379-0分子式:C7H14N2O3分子量:174.1977二

• 山梨糖醇液廠家

  山梨醇是一種用途廣泛的化工原材料,在食品、日化、等行業(yè)都有較為廣泛的作用,可作為甜味劑、劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,即低熱值、低糖運用領(lǐng)域?????????? ?????????&nbs

• 蘋果酸鈉廠家

  一、產(chǎn)品描述蘋果酸鈉分子式: C4H4O5Na2:H20蘋果酸鈉分子量: 196.06溶解性:常溫> 20g,易溶保質(zhì)期: 18個月顏色:白色結(jié)晶粉末二、產(chǎn)品性質(zhì):dl-蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀,無臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。三、適用說明:dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用較為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活水效果較好,和

• 甜蜜素廠家

  甜蜜素其化學(xué)名稱為環(huán)己基 鈉,甜蜜素,白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍為無營養(yǎng)甜味劑。它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為**通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏