成都奧科廚具經(jīng)典單位小型食堂廚房的高效打造

時間：2025-01-15作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：1

在單位后勤**工作中，食堂的建設(shè)至關(guān)重要，而廚房設(shè)備的合理設(shè)計與施工則是確保食堂高效運作的**。本次成都奧科廚具為您帶來的工程案例，是一個僅有16平方米的單位食堂廚房，通過精心規(guī)劃，實現(xiàn)了“麻雀雖小，五臟俱全”的效果。

一、前期設(shè)計：精準(zhǔn)規(guī)劃空間利用

設(shè)計團(tuán)隊在拿到有限的廚房空間時，首要任務(wù)是對空間進(jìn)行精準(zhǔn)且高效地規(guī)劃。考慮到單位食堂需滿足日常員工用餐需求，確定了烹飪區(qū)、切配區(qū)、清洗區(qū)、儲存區(qū)四大主要功能分區(qū)。為了較大化利用空間，采用緊湊式三排設(shè)計，靠墻一排主要為清洗區(qū)，中間一排為切配區(qū)，靠墻另一排為熱廚區(qū)，充分利用墻面空間安裝多層置物柜、吊架，滿足食材與餐具收納。

選擇了功率適中、體積緊湊的一炒一吊，占用空間較小，在爐灶旁邊，設(shè)置了小型的調(diào)料拼臺，既方便廚師操作。清洗區(qū)配備了雙槽洗菜池、保鮮工作臺、嵌入式洗杯機等，為充分利用垂直空間，在其上方安裝了墻上柜，用于放置清潔用品和待使用的餐具等。




二、設(shè)備選型：兼顧功能與空間適配

在設(shè)備選型過程中，充分考慮了廚房空間限制以及單位食堂的實際使用需求。

爐灶方面，除了**提到的一炒一吊灶，還配備了兩臺小型的電磁雙頭灶。電磁灶具有加熱迅速、節(jié)能環(huán)保的特點，且體積相對傳統(tǒng)燃?xì)庑〕丛钶^為小巧，適合在空間有限的環(huán)境中使用。

在通風(fēng)設(shè)備上，選用了吸力強勁的油煙凈化一體機。該設(shè)備集油煙收集、凈化、排放功能于一體，安裝在爐灶上方，有效節(jié)省了空間。同時，其高效的凈化功能能夠確保廚房空氣清新，符合環(huán)保要求。

三、施工過程：精細(xì)施工確保品質(zhì)

施工階段嚴(yán)格按照設(shè)計方案進(jìn)行，各環(huán)節(jié)緊密配合，確保工程順利推進(jìn)。在水電改造方面，成都奧科廚具會出具專業(yè)的水電深化圖，精心規(guī)劃電線和水管的走向及型號大小。所有電線均采用阻燃材料，水管則選用優(yōu)質(zhì)的PPR管，確保水電安全。同時，為每臺設(shè)備單獨設(shè)置了漏電保護(hù)裝置和**插座，滿足設(shè)備的用電需求。




四、較終效果：小空間實現(xiàn)多功能

經(jīng)過緊張有序的設(shè)計與施工，這個小型單位食堂廚房順利完工。雖然空間有限，但各個功能區(qū)劃分明確，設(shè)備布局合理。烹飪區(qū)能夠滿足炒菜的制作需求，清洗區(qū)高效完成餐具和食材的清洗工作，儲存區(qū)將食材和餐具分類存放，保證了食品的衛(wèi)生與安全。整個廚房設(shè)備齊全，功能完善，為單位食堂的正常運營提供了有力**。

這個案例充分證明，即使是有限的空間，通過精心的設(shè)計、合理的設(shè)備選型以及精細(xì)的施工，也能夠打造出一個功能齊全、高效實用的單位食堂廚房。


成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說明

• 不銹鋼商用廚房設(shè)備在選擇時需要了解什么？

  關(guān)于常用不銹鋼材質(zhì)的認(rèn)識隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展，不銹鋼商用廚房設(shè)備因其堅固性、易清潔性和抗腐蝕性而受到廣泛歡迎。然而，不同的商業(yè)廚房環(huán)境對不銹鋼設(shè)備的需求也有所不同。我們常見的不銹鋼的種類有奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼等；201、202、301、304、316、309、321等是屬于奧氏體不銹鋼，具有良好的韌性和焊接性，但磁性較弱；409、430、410等屬于馬氏體不銹鋼，強度高，可淬硬

• 酒店/企業(yè)/學(xué)校食堂商用廚房設(shè)備都有哪些配置

  商用廚房設(shè)備是指酒店、餐飲店、企業(yè)或?qū)W校食堂等使用的廚房設(shè)備。 相對于家用廚具設(shè)備，商用廚房設(shè)備體積大、功率大、數(shù)量多，價格也高。 一般的商用廚房設(shè)備包括哪些設(shè)施、設(shè)備和廚具？ 下面奧科廚具廠將告訴您廚房設(shè)備一般都有哪些？一、烹調(diào)器具?1 )烹飪：大鍋灶、燉菜爐、自動炒鍋。?2 )蒸煮：煮面爐、蒸鍋、蒸飯柜。?3 )烘烤：電爐、扒爐、鐵板烘烤、烤箱、吊式烤爐、連續(xù)油炸

• 奧科餐飲廚房設(shè)備關(guān)于廚房消毒設(shè)備全解析

  ?在餐飲行業(yè)中，廚房設(shè)備的消毒工作至關(guān)重要。選擇合適的消毒設(shè)備不僅能**食品安全，還能提升整體衛(wèi)生水平。成都奧科廚具帶您一起了解餐飲消毒設(shè)備，以下是一些常見的商用廚房消毒設(shè)備：【高溫消毒類】蒸汽消毒柜：利用高溫蒸汽進(jìn)行消毒，溫度一般在100℃以上，能有效殺滅細(xì)菌、病毒和真菌等。適用于餐具、廚具、食品加工容器等的消毒，具有消毒速度快、效果好、無化學(xué)殘留等優(yōu)點。干熱消毒箱：通過加熱元件產(chǎn)生高

• 幼兒園廚房工程通常需要哪些設(shè)備？

  成都奧科廚具通過多年的廚房設(shè)備施工安裝，總結(jié)客戶的反饋，在保證使用功能全，設(shè)備成本低的情況下，分享幼兒園廚房工程通常需要以下設(shè)備：一、存儲設(shè)備1.?冷藏冰箱：用于存放新鮮的食材、奶制品等，確保食物在適宜的溫度下儲存，保持新鮮度。2.?冷凍冰箱：可儲存冷凍肉類、速凍食品等，滿足不同食材的儲存需求。3.?儲物柜：放置餐具、廚具以及一些干燥的食材和調(diào)料，使廚房空間整潔有序。