腰果與核桃、榛子、杏仁并列稱為世界四大堅(jiān)果,原因不僅僅在于它們的口感好,還在于它們的營養(yǎng)**和保健功效都很高。它含有的蛋白質(zhì)高達(dá)21%,油脂含量較是有40%之多。此外,它還含有多種維生素,對人體有很好的補(bǔ)益作用。生腰果有一層厚厚的外殼,生腰果仁有生澀的味道,因此市面上常見的是經(jīng)過烘烤調(diào)味過的腰果,那么,您了解腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線的加工流程嗎?您清楚都使用設(shè)備嗎?別著急,現(xiàn)在小編就詳細(xì)帶您了解一下。
一、腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線加工流程
腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線加工流程為:脫殼——篩選——去皮——調(diào)味——烘烤——冷卻——包裝。
二、腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線設(shè)備
1. 脫殼設(shè)備
腰果殼是有毒的,所以如今很多腰果加工廠采用脫殼設(shè)備進(jìn)行腰果脫殼采用轉(zhuǎn)動(dòng)的機(jī)械臂模擬循環(huán)往復(fù)的擊打動(dòng)作腰果,是殼仁分離。
2. 篩選設(shè)備
腰果仁和果殼的分離,是在不停振動(dòng)的篩網(wǎng)上彈跳著進(jìn)行的,通過控制孔洞的大小差異,就對果肉和果殼進(jìn)行了分離。通過多層篩選機(jī)制,同時(shí)還能對腰果仁的碎片進(jìn)行了又一次的品質(zhì)篩選。
3. 去皮設(shè)備
腰果的殼和腰果之間,其實(shí)還有一層皮,有些超市里會賣這種帶著一層灰色皮的,但很多人都不喜歡,覺得口感特粗糙,所以我們需要有去皮環(huán)節(jié)。把腰果送入去皮機(jī),去皮機(jī)內(nèi)部會裝有“螺旋脫皮輥”和“振動(dòng)筒”,讓果仁摩擦到脫皮。分離了果仁皮后,再利用風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的高壓氣流,去吹掉質(zhì)量較輕的種皮。
4. 調(diào)味設(shè)備
可以采用連續(xù)滾筒調(diào)味機(jī),使調(diào)味料與腰果仁充分混合均勻。
5. 烘烤設(shè)備
根據(jù)烘烤量的不同,可分為小產(chǎn)量的滾筒烘烤機(jī)和大產(chǎn)率的連續(xù)烘烤機(jī),連續(xù)烘烤機(jī)還包括連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)。烘烤設(shè)備通過精準(zhǔn)控溫,使每顆腰果都得到了均勻烘烤,并保持腰果仁的完整度。
6. 冷卻設(shè)備
剛烘烤出的腰果溫度較高,需要通過冷卻機(jī)進(jìn)行冷卻處理。
7. 包裝設(shè)備
冷卻后的腰果應(yīng)及時(shí)進(jìn)行包裝處理,以保持腰果的酥脆口感。腰果一般采用多頭秤包裝稱重方案。
想了解腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線更多內(nèi)容,或?qū)ρ庸じ信d趣,歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們獲取專屬的加工解決方案。
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詞條說明
如何清洗果蔬可以既保證洗凈率高,又減少果蔬的損傷?凈菜加工如何提高生產(chǎn)效率,加工完即可進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)?相比以上兩點(diǎn)都是預(yù)制菜凈菜加工從業(yè)者經(jīng)常會遇到的兩大難題。預(yù)制菜凈菜中使用的蔬菜水果,重于果蔬清洗,采購一般都有一定的要求,要求配送食品應(yīng)保證衛(wèi)生、無毒、無害,其中針對蔬菜類還專門指出農(nóng)藥殘留不能**標(biāo),并應(yīng)保持較好的色澤和新鮮度,不得有黃葉、腐爛、泥沙等現(xiàn)象,具有追蹤溯源體系,并可追蹤溯源等要求。今
油炸花生米一直深受人們的喜愛。不論是居家小聚,還是喝酒應(yīng)酬,此時(shí)的餐桌總是少不了一盤油炸花生米?;ㄉ兹〔姆奖?,價(jià)格低廉,受到不少人的喜愛。通過油炸加工,花生米的也不斷翻升。油炸花生米生產(chǎn)線的工藝流程比較簡單,但需要注意各個(gè)工藝環(huán)節(jié)的精度和控制,以保證其質(zhì)量和口感。下面,就為大家分享油炸花生米生產(chǎn)線的工藝流程。一、清洗、去皮將原料花生米進(jìn)行清洗,去除表面的雜質(zhì)和沙土。并通過濕法去皮機(jī)去除花生仁的紅
堅(jiān)果脫殼加工設(shè)備的性能特點(diǎn)
隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)不斷升級,人們對健康飲食認(rèn)知的提升,堅(jiān)果作為一種綠色、健康、營養(yǎng)的食品正被消費(fèi)者們廣泛認(rèn)識和推崇。在堅(jiān)果中去皮脫殼成了加工的重要一步,從而脫殼設(shè)備的應(yīng)用推動(dòng)了堅(jiān)果行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)升級,但是提高產(chǎn)量和果仁完整度,也為核桃加工產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、機(jī)械化發(fā)展打開了加廣闊的空間。 好機(jī)樂堅(jiān)果脫殼機(jī)能對多種堅(jiān)果物料進(jìn)行使用,例如:核桃、花生、巴旦木、南瓜子等 ,好機(jī)樂堅(jiān)果脫殼機(jī)在對物料進(jìn)行加工過程中
辣椒是一種很受歡迎的調(diào)味品。使用辣椒制作成辣椒醬,便捷方便,豐富了辣椒的口感,增長了食品的保質(zhì)期。辣椒醬如今被普通家庭、各類食品行業(yè)及餐飲業(yè)廣泛使用,帶動(dòng)了市場需求,為行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。隨著時(shí)代的發(fā)展,傳統(tǒng)辣醬制作工藝無法滿足市場需求,在機(jī)械日益普及的時(shí)代,辣椒醬加工產(chǎn)業(yè)也逐步走上智能化時(shí)代。越來越多與之有關(guān)的機(jī)械開始大量涌現(xiàn)。本文將從辣椒醬的主要制作流程、辣椒醬制作設(shè)備等方面,為您展示如
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