近年來，在消費升級的指導下，食品行業(yè)也迎來了變革。從多元化方便快餐產(chǎn)品的興起，茶葉市場的快速擴張，到一日三餐*的大米質(zhì)量升級，都是為了滿足當前消費市場的需求。隨著食品市場越來越重視大米原料的回歸自然
從過去的吃不飽到現(xiàn)在，我們呼吁節(jié)約糧食，以大米為代表的糧食豐收，為中國帶來了充足的糧食供應和儲備。然而，在當前市場上，大米的過度深加工，如多次碾米、拋光等過程，雖然使大米具有美學精華、白色、明亮的特點，但與大米營養(yǎng)物質(zhì)的大量損失相比，顯然**過了損失。
近年來，隨著過度加工大米在市場上的不時流通，消費者對大米營養(yǎng)需求的逐步提高，形成了一定程度的供需矛盾，也使得我國糧食加工業(yè)越來越重視大米等糧食生產(chǎn)工藝的規(guī)范化，在原有普通大米類別的基礎上，重點推出了一系列**大米類別，如優(yōu)質(zhì)升級和新鮮現(xiàn)碾米、生鮮大米、免洗大米等。
從目前碾米的角度來看，質(zhì)量升級的**在于自助碾米機的即時加工和個性化加工類型的選擇。據(jù)了解，目前的自助碾米機是一種結(jié)合傳統(tǒng)碾米設備和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的大米加工設備。隨著雙風道冷軋技術(shù)和碾米胚胎保留技術(shù)的突破和進步，自助碾米機已經(jīng)實現(xiàn)了多代迭代，碾米精度可以換檔調(diào)節(jié)。糙米、胚芽米和精米的大米加工沒有問題。
與傳統(tǒng)的大米加工工廠銷售形式相比，自助碾米機主要是在消費者根據(jù)需要選擇大米加工類型和數(shù)量后，從加工到流通節(jié)省大量時間，現(xiàn)在碾米不僅較新鮮、健康、胚芽保留也進一步保證了大米的營養(yǎng)**?？梢钥闯?，近年來，上海、鄭州、成都等社區(qū)開始推出自助碾米機，為消費者帶來了吃大米的新趨勢。
從新鮮大米、免洗大米等**大米的角度來看，包裝形式的轉(zhuǎn)變和加工工藝的優(yōu)化是其質(zhì)量升級的關(guān)鍵。一方面，超市和農(nóng)貿(mào)市場上的普通大米大多以散裝的形式出售。食品安全和質(zhì)量在自然環(huán)境的長期暴露中不可避免地會大大降低。隨著時間的推移，人們也會對這種類型的大米產(chǎn)生負擔得起、價格低廉等固有印象。然而，隨著消費的升級，這種印象似乎不是一件好事。因此，近年來，許多優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)區(qū)也使用真空包裝機推出了小包裝的真空包裝大米。生鮮平臺通過定量灌裝機打造小瓶裝和罐裝免洗大米。一般來說，兩者在保持大米原有風味、味道和顏色方面具有重要意義。免洗大米等產(chǎn)品也為年輕一代的消費群體帶來了充分的便利。
當然，另一方面，**大米不僅在食品包裝上下功夫，而且在加工工藝上的改進也是重點。例如，從大米種植源頭選擇優(yōu)質(zhì)大米品種，依托現(xiàn)代信息技術(shù)，根據(jù)訂單進行大米現(xiàn)磨現(xiàn)發(fā)；此外，生產(chǎn)廠通過低溫儲存加工技術(shù)和大米分級加工技術(shù)，進一步提高大米加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量。
隨著人們生活水平的不斷提高，用優(yōu)質(zhì)大米提高生活收益感和幸福感自然成為消費者的選擇。因此，它也為固有的糧食生產(chǎn)和消費市場帶來了相應的升級要求。在此背景下，糧食生產(chǎn)企業(yè)也應順應時代潮流，積極調(diào)整大米生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)。
