【廚房設(shè)備】一個(gè)小型廚房需要哪些廚房設(shè)備？

時(shí)間：2021-09-24

作者：河北**機(jī)械制造有限公司

一個(gè)小型*廚房需要哪些廚房設(shè)備？

小型*廚房的廚房設(shè)備包括：

1、肉類預(yù)處理區(qū)一般常有的設(shè)備有:

鋸骨機(jī)、切塊機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、切肉丁機(jī)，這些屬于肉類加工機(jī)械設(shè)備。

2、加熱調(diào)理區(qū)一般包括的小型設(shè)備有:

自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋、各型烤箱、自動(dòng)攪拌炒鍋、可傾式燃?xì)鉁?、自?dòng)翻炒鍋。

3、面食加工區(qū)包含的設(shè)備有:

面條機(jī)、打餅機(jī)、餃子機(jī)、包子機(jī)、和面機(jī)、各型攪拌機(jī)。該區(qū)主要是加工面食。

4、熟食分裝區(qū)的小型設(shè)備有：

真空包裝機(jī)、重量檢測機(jī)、給袋式包裝機(jī)等。

5、輔助辦公區(qū)一般有的設(shè)備有：

地秤、不銹鋼層架和地架等等。

詞條
詞條說明
適合*廚房設(shè)備加工的產(chǎn)品
適合*廚房設(shè)備加工的產(chǎn)品：A、一般適合*廚房加工的產(chǎn)品：1、批量生產(chǎn)的產(chǎn)品2、店鋪每天使用量大，保存期長的產(chǎn)品3、加工過程復(fù)雜，烹飪時(shí)間較長的產(chǎn)品4、容易受個(gè)人技術(shù)而影響品質(zhì)的產(chǎn)品5、利用專門機(jī)器加工，能夠提高商品品質(zhì)的產(chǎn)品B、一般不適合*廚房加工的產(chǎn)品：1、在生產(chǎn)廠家大量生產(chǎn)的產(chǎn)品2、鮮度容易劣化的產(chǎn)品3、加工時(shí)間短的產(chǎn)品產(chǎn)品加工注意事項(xiàng)：1、充分考慮加工產(chǎn)品的色香味形，確定產(chǎn)品的工藝配方
【*廚房】*廚房的簡介
*廚房的簡介按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式，一個(gè)大型店需要5個(gè)選菜工，3個(gè)采購；而在*廚房總部，只需要3個(gè)總采購，20個(gè)左右選菜工，能節(jié)約大約100人。除能節(jié)約人力成本外，由于統(tǒng)一采購，還能大規(guī)模降低采購成本；以毛肚為例，采購100噸毛肚比采購10噸毛肚每公斤要便宜近1元。*廚房較大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的**，在需求量增大的情況下，采購量增長相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)
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