【巴氏殺菌機生產廠家】巴氏殺菌機的原理？

時間：2021-09-23

作者：諸城隆富機械科技有限公司

原理：

是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；

溫度越高，繁殖越快。

但溫度太高，細菌就會死亡。

不同的細菌有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。

巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，

用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。

但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

1 將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。

采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等。

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詞條說明
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