【切肉機(jī)】哪種切肉機(jī)好？

時間：2021-09-23

1、您使用切肉機(jī)的工作量。

切肉機(jī)是商用型和家用型，其較明顯的區(qū)別于，家用機(jī)一般價格便宜，受電機(jī)選型影響，不能長時間作業(yè)，

通常家用型切肉機(jī)用半小時需要停機(jī)冷卻電機(jī)一次，不然會造成過熱保護(hù)斷電或損傷電機(jī)；而商用型可以連續(xù)不間斷作業(yè)。

2、看機(jī)器的設(shè)計結(jié)構(gòu)。

好的切肉片機(jī)的設(shè)計會考慮到刀片清洗清潔問題，這時我們需要觀看說明書，刀具組是否可以簡單靈活的取下來，特別是夏季，溫度高，如果刀具組不能取下，那么會致機(jī)器自身清潔不夠徹底，造成細(xì)菌滋生，嚴(yán)重會產(chǎn)生異味。

3、看刀片質(zhì)量及設(shè)計。

選擇鮮肉切片機(jī)較好是選擇圓刀片上帶有缺口款式。在切生鮮肉時，圓刀片上的缺口可以產(chǎn)生一個向下拉的力，這樣有利于切銷，使肉塊可以順利下滑切分；而不帶缺口的圓刀片，則在實(shí)際切肉時會產(chǎn)生打滑現(xiàn)象，需要用木梳子人工按壓方可完成切分。

4、看對切出肉片要求的效果。

如果您是工廠化生產(chǎn)，對切出產(chǎn)品的外形要求比較嚴(yán)格，那么需要選擇針對性的大型切肉機(jī)，這具體情況需要您提供具體要求后方可介紹。

詞條
詞條說明
【切菜機(jī)】切菜機(jī)的歷史
切菜機(jī)是1963年由法國發(fā)明家韋爾登發(fā)明制造的，并申請獲得**，他設(shè)計的切菜機(jī)機(jī)構(gòu)及其原理較為簡單，在一個圓形容器內(nèi)放置一把刀，刀貼近容器底部和器壁快速旋轉(zhuǎn)，由此對蔬菜進(jìn)行加工。幾年之后，自動切菜機(jī)正式投放市場，參與市場競爭。與此同時，韋爾登又不斷地調(diào)查，獲取反饋信息，根據(jù)實(shí)際操作中存在的一些小小的弊端，進(jìn)行了堅持不懈的探索。1971年3月1日，他為家庭主婦設(shè)計出一種“魔法”攪拌器，它集切、拌、揉
【切菜機(jī)】切菜機(jī)主要結(jié)構(gòu)
1、主要結(jié)構(gòu)：本機(jī)主要**架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動部分，數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成2、本機(jī)輸菜支架、壓菜部分，殼體底盤、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無毒橡素材料制成，一保證長期工作不銹，不蝕，無毒。無害等特性，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求3、工作原理：?本機(jī)工作時，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成
【切菜機(jī)】切菜機(jī)使用注意事項(xiàng)
切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作注意事項(xiàng)：1、使用切菜機(jī)時，不要去切老的生姜，即水分很少的生姜，即使是生姜**切絲機(jī)，在切老的生姜時也易損傷刀片。2、不能切帶核的水果。3、通常情況下，花菜不適合切菜機(jī)切分，因?yàn)榛ú艘姿椤?、盤式切菜機(jī)切丁時較好不要切過軟的中空的莖菜，比如不能切黃瓜等，會切的很爛。5、輸送帶式的注意菜品的厚度，
【*廚房設(shè)備】*廚房需要哪些設(shè)備
*廚房需要那些設(shè)備呢1、一般*廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，如下：清洗消毒區(qū)：換衣間、風(fēng)淋消毒室、凈手池、消毒儲存柜等。原材料預(yù)處理區(qū)：連續(xù)式洗菜機(jī)（果蔬氣泡清洗機(jī)）、根莖洗菜機(jī)（毛棍清洗機(jī)）、鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉機(jī)、絞肉機(jī)等。米飯加工區(qū)：自動