1.烘干機熱風(fēng)溫度提時,它傳給糧食的熱量就增多,帶走水分的能力也加強。
因此提熱風(fēng)溫度不僅可以提干燥速率,縮短干燥時間,而且還會降低一單位熱耗。在不影響糧食品質(zhì)的前提下應(yīng)盡量采用的熱風(fēng)溫度。
2.烘干機熱風(fēng)風(fēng)量 適當(dāng)增加熱風(fēng)風(fēng)量,也能加速糧食的干燥過程。當(dāng)熱風(fēng)溫度和糧食含水量相同時,熱風(fēng)流速對干燥過程的影響較顯著。
3.糧食干燥前的含水率 糧食水分含量的大小,影響著干燥過程的快慢。當(dāng)糧食含水率較時,其水分主要是自由水,自由水容易蒸發(fā),所以烘干過程就快。
4.熱風(fēng)相對濕度 熱*度影響它的吸濕能力,當(dāng)熱風(fēng)達(dá)到飽和時,則不再吸收水分,失去烘干作用,因此熱*度也會影響烘干速率。
5.糧層厚度 烘干機中糧層的厚薄對干燥過程有很大影響。熱風(fēng)流速一定時,適當(dāng)?shù)募Z層厚度,就可以保證糧層中水分蒸發(fā)有足夠的熱量,加速糧食的干燥過程。但是糧層過薄,則單位熱耗增加,而且還可能使糧食過早出現(xiàn)表皮硬化,影響糧食品質(zhì),延緩干燥過程。
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詞條說明
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