魚丸的制作流程及需要的設(shè)備

時間：2020-12-03作者：諸城市泰旭機械有限公司瀏覽：113

     魚肉制品在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，采集的魚糜既可以作為輔料也可以作為食品原料，采集出來的魚肉可以做，魚丸、魚肉水餃，制作魚豆腐等等魚制品，深受消費者的喜愛，提高了低**魚的經(jīng)濟(jì)值，達(dá)到了提高原材料的利用率，節(jié)約人工費用的目的那么制作魚肉食品一般需要哪些設(shè)備呢？
     原料魚處理(各種處理機)--清洗(洗魚機)--采肉(采肉機)--漂洗(水洗機)--脫水(離心機或壓榨機)--斬拌(斬拌機或打漿機)--成型(各種成型機)--定型(蒸煮槽)--冷卻(冷卻機)--包裝(真空包裝機或自動包裝機)
  1.原料處理： 原料魚處理基本上采用人工方法，先將魚表面洗凈，去鱗或皮，去頭，去內(nèi)臟，如果是大魚需要分割切段，反復(fù)清洗干凈。
  2.魚肉采肉機：將魚段放入魚肉采肉機內(nèi)采集魚糜
  3.水洗機：漂洗可以除去魚肉中水溶性蛋白質(zhì)、色素、氣味和脂肪，提高魚肉的彈性和白度。
  4.壓榨機：漂洗可以除去魚肉中水溶性蛋白質(zhì)、色素、氣味和脂肪，提高魚肉的彈性和白度。
  5.斬拌機或是打漿機：根據(jù)自身工藝選擇斬拌機或是打漿機。
  6.丸子機：將調(diào)制好的肉漿加工成型
   7.蒸煮槽：丸子熟化定型
   8.冷卻機：將熟化的丸子冷卻，縮短包裝時間。
   9.真空包裝機：以上工序完成后就是定量分袋包裝了
一般魚丸加工的設(shè)備就是這些了，客戶可根據(jù)自身需求增減定制。


諸城市泰旭機械有限公司專注于煙熏爐,肉類食品加工等

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  詞條說明

• 毛輥清洗機跟氣泡清洗機的區(qū)別

  1.清洗方式： 毛輥清洗機跟氣泡清洗機都屬于果蔬清洗設(shè)備，首先從名字來分析他們清洗的方式是不同的，氣泡清洗機是是通過高壓氣泵產(chǎn)生氣體使蔬菜在清洗機內(nèi)的強烈翻轉(zhuǎn)運動，分離蔬菜表面附著物及雜質(zhì)；毛輥清洗機是利用毛刷的轉(zhuǎn)動摩擦清洗原料的。 2.清洗的原料 毛輥清洗機針對根莖類植物去皮清洗，貝類的清洗，藥材等，外表堅硬的原料清洗，氣泡清洗機是對對葉類植物、水果類清洗，物料在汽水混合物中產(chǎn)生翻騰運動，有效避

• 關(guān)于設(shè)備銷售

  做食品機械時間長了，**們是不是會遇到這種咨詢方式的客戶，一上來就問設(shè)備多少錢，不問配置，不想跟你多說，就只是單純的詢價比較。 上次我們就說過食品機械屬于非標(biāo)產(chǎn)品，是根據(jù)客戶需求加工定制，當(dāng)然價錢也是根據(jù)訂制設(shè)備而定，就拿夾層鍋來說吧： 夾層鍋可以按按結(jié)構(gòu)可分類（可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋）也可根據(jù)加熱方式分類：（電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋） 根據(jù)不同工藝

• 醬菜生生產(chǎn)線工藝流程

  市面上醬菜種類繁多，不外乎辣、鮮、香、脆，每一家醬菜廠的制作工藝跟需要的設(shè)備都是不一樣的，醬菜流水線一般需要下列設(shè)備： 設(shè)備的工序流程為：選菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發(fā)酵腌制（不銹鋼腌菜池）--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風(fēng)干 1.氣泡清洗機：將選好，摘好的菜送到氣泡清洗機里，進(jìn)行氣泡清洗處理。 2.切菜機：將清洗好的菜進(jìn)行切斷處理。 3.拌料機（滾揉

• 氣泡清洗機的優(yōu)勢

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