牛肉醬炒鍋哪個(gè)牌子好？

時(shí)間：2020-11-25作者：山東邦廚機(jī)械科技有限公司瀏覽：223

牛肉醬炒鍋哪個(gè)牌子好？




如何選擇炒鍋呢？

**絮絮叨叨說(shuō)了不少，那么到底怎么選擇一款適合的鍋呢？怎么選擇一款炒鍋呢？下面再來(lái)啰嗦一下。

在前文也說(shuō)過(guò)炒鍋的分類，其中比較常見(jiàn)的還是這三種：不粘鍋、鐵鍋和不銹鋼鍋。這三類鍋都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，還是那句話，嘻嘻，根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，合適的才是好的。

1、不粘鍋。輕便、重量不太重（不過(guò)我買(mǎi)的**個(gè)不粘鍋，就是比較重，那是有人在單位門(mén)口推廣的，當(dāng)時(shí)還不太了解，就認(rèn)為不錯(cuò)買(mǎi)了一個(gè)）。

使用不粘鍋，不宜使用大火，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，不粘鍋比較適合新手，也比較適合炒“好燒”的菜。

2、鐵鍋。個(gè)人感覺(jué)廚師，一般都喜歡用鐵鍋，在飯館里經(jīng)常能看見(jiàn)，喜歡爆炒的朋友可以考慮，同時(shí)鐵鍋的傳熱和保溫性能都還可以。

關(guān)于缺點(diǎn)，前文也提及過(guò)，就是要花心思保養(yǎng)，因?yàn)殍F鍋容易生銹嘛。

3、不銹鋼鍋。國(guó)外比較流行，現(xiàn)在也有不少朋友開(kāi)始接受不銹鋼鍋了。不銹鋼鍋同樣不適合大火，一般中小火就可以了，對(duì)于不銹鋼鍋的使用，要有一定的技巧，要不然它的易清洗的優(yōu)點(diǎn)就會(huì)消失。

根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，相比較而言，不銹鋼鍋適合燒菜少放油，不喜歡爆炒的朋友使用。





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