用麻花機(jī)做麻花怎樣才能又香又脆

時間：2020-09-25作者：寶雞市渭濱區(qū)千恒機(jī)械加工廠瀏覽：245

用麻花機(jī)做麻花怎樣才能又香又脆:




1、在使用全自動麻花機(jī)之**定要將機(jī)器的齒輪和潤滑的部分加油，這樣可以保證機(jī)器在工作的時候能夠正常的運(yùn)行，同時還需要觀察機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的方向和標(biāo)識的方向是不是一致的方向，觀察機(jī)器在工作的時候有沒有出現(xiàn)異常的聲音，如果以上的條件全部都是正確的，那么我們才可以使用該機(jī)器。

2、在使用機(jī)器之前要將機(jī)器的切刀上涂上一層食用油，這樣可以避免切刀和面團(tuán)黏在一起，以免影響到麻花的美觀性，然后根據(jù)我們需要的麻花的長短使用切刀將其切斷，并且將切斷的扁頭壓扁，這樣可以避免麻花在油炸的時候出現(xiàn)散花的情況，然后機(jī)器會自動將麻花坯送入到油鍋里面。

3、我們在給機(jī)器安裝模具的時候也是需要注意一些事情的，首先要使用清水或者是食用油將模具浸泡一下，然后才可以安裝到機(jī)器上面，等到機(jī)器開機(jī)的時候?qū)⒚鎴F(tuán)切成滿頭的大小并且放入到機(jī)器的喂料斗里面，然后喂料斗會自動將麻花送出來，但是我們在較開始放料的時候速度一定要緩慢一點(diǎn)，等到生產(chǎn)出來的麻花表面變的非常光滑的時候在提升放料的速度。

4、怎樣使麻花用機(jī)械做也很酥,我這里有一個方法你不如一試:首先加長攪拌時間,其次多加黃油,再次用好的面粉<這不僅僅是為了酥。





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  ? 自動麻花機(jī)介紹：本機(jī)可生產(chǎn)粗、細(xì)3、6、9股等多種麻花食品，麻花機(jī)，花形美觀漂亮。噴油器采用新式壓縮機(jī)，噪音小，耗電量低;自動噴油，可使麻花股與股之間不會粘接到一塊，油嘴噴出的油霧大小可調(diào)，按需要而定，有利于油炸起發(fā)。麻花的長短自由控制，麻花機(jī)技術(shù)，任意調(diào)整，較大的提供高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，商用麻花機(jī)，操作簡單，一般人員均可操作，是提供優(yōu)質(zhì)麻花打造品牌較理想的生產(chǎn)設(shè)備。 采用的是

• 麻花機(jī)之麻花制作方法

  1.在炸制麻花的**天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。 2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。 5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克