啤酒設(shè)備一機(jī)機(jī)與分體機(jī)自釀啤酒設(shè)備的區(qū)別

時(shí)間：2020-04-29作者：重慶安枕**網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：250

國內(nèi)市場上生產(chǎn)自釀啤酒設(shè)備廠家很多，總結(jié)了一下大概有兩種類型的啤酒設(shè)備設(shè)備生產(chǎn)廠家。

一種是自釀啤酒設(shè)備一體機(jī)的生產(chǎn)廠家，設(shè)備在行業(yè)內(nèi)俗稱一體機(jī)，也叫一拖幾。

啤酒設(shè)備一體機(jī)指的是整個(gè)糖化系統(tǒng)四個(gè)釀造工藝步驟用一個(gè)罐體來完成，分為上下兩層：上糖化過濾，下煮沸旋沉。發(fā)酵都也是帶單罐單控，每一個(gè)發(fā)酵罐配套一臺(tái)小制冷機(jī)來完成整個(gè)發(fā)酵過程。麥汁糖化完成后進(jìn)發(fā)酵罐后再進(jìn)行冷卻。整個(gè)麥汁糖化時(shí)間下來大概需要12-13個(gè)小時(shí)來完成，且無法進(jìn)行洗糟，這里不是攻擊這種設(shè)備，這種設(shè)備也有優(yōu)點(diǎn)，制作成本比較便宜，設(shè)備占地面積小，發(fā)酵罐部分是罐體底部部分制冷，酒質(zhì)不是很穩(wěn)定，每個(gè)發(fā)酵罐一個(gè)壓縮機(jī)且使用的是家用壓縮機(jī)，功效比較低，故障率高。再就是客戶投資那么多錢，錢打水漂良心也過意不去!畢竟設(shè)備是需要人操作的!

另外一種就是傳統(tǒng)的分體式的自釀啤酒設(shè)備的生產(chǎn)廠家，一般分為兩鍋三器，三鍋三器，三鍋四器等還可以根據(jù)客戶不同需求進(jìn)行自釀啤酒設(shè)備的個(gè)性化定制。

舉例兩鍋三器精釀啤酒設(shè)備，兩鍋三器也叫三器兩鍋，就是兩個(gè)罐體，其中一個(gè)罐體就是糖化，煮沸，另外一個(gè)罐體上面部分是過濾，下面是旋沉槽，可以對酒糟進(jìn)行洗糟(洗糟一次原料成本就減少一次，就好比是泡茶，一次茶葉可以泡三次四次茶水不影響茶水的口感質(zhì)量)這兩鍋三器的設(shè)備可以根據(jù)產(chǎn)量需求配置三鍋三器或者是三鍋四器，發(fā)酵罐根據(jù)需要可以配四只發(fā)酵罐，六只發(fā)酵罐或是更多。具體的根據(jù)釀酒種類來確定發(fā)酵罐的數(shù)量。

同時(shí)分體的自釀啤酒設(shè)備發(fā)酵部分是由單獨(dú)的冰水系統(tǒng)來控制的(單獨(dú)的冰水罐和工業(yè)制冷機(jī)組)，制冷效果好，能耗底。控制系統(tǒng)采用數(shù)顯控制系統(tǒng)或PLC自控系統(tǒng)來控制發(fā)酵溫度的，控制溫度精度，誤差小。發(fā)酵罐整個(gè)罐體采用的是SUS304不銹鋼制作，米勒版夾層，內(nèi)壁拋光精度高，無死角。整個(gè)發(fā)酵過程溫度控制精度高，壓力自控*性高，操作方便快捷。

自釀啤酒設(shè)備廠家建議在精釀啤酒釀造過程中，為了保證售酒過程中啤酒**產(chǎn)品不脫銷，一種酒使用兩只發(fā)酵罐循環(huán)釀造和銷售，可確保這一種酒循環(huán)生產(chǎn)不斷酒，具體可咨詢自釀啤酒設(shè)備廠家。分體式精釀啤酒設(shè)備一般糖化一批料的時(shí)間7-8個(gè)小時(shí)即可完成。精釀啤酒設(shè)備的常用型號(hào)有：100升，200升，300升和500升，其它型號(hào)可定制化生產(chǎn)。小型的自釀啤酒設(shè)備適用于酒吧，酒店，餐廳，啤酒屋，KTV等場所，經(jīng)營模式多樣化。大型自釀啤酒廠設(shè)備型號(hào)有：1000升，2000升，3000升以上，適合于投資中小型自釀啤酒廠，大排檔，夜市啤酒配送等。

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• 詞條

  詞條說明

• 什么是精釀啤酒？

  一、原料不同：(1)精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度較高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。(2)工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。二、風(fēng)格和營養(yǎng)

• 購買一套精釀啤酒設(shè)備，前期要考慮哪些問題？

  一般采用精釀啤酒設(shè)備的是：如餐飲店、酒樓、酒店、度假旅游和購物廣場，小區(qū)周邊等。便于觀看者立即觀察到全部制酒的整個(gè)過程。這一方式非常出色，也十分受消費(fèi)者鐘愛。那樣當(dāng)場釀造原生態(tài)的精釀啤酒，也是品牌形象和整體實(shí)力的反映，另外也可以讓消費(fèi)者在享有美味可口鮮啤的另外，親臨其境體會(huì)與眾不同的自制啤酒的學(xué)習(xí)氛圍。即然要立即出酒引入，那么務(wù)必要上整套啤酒設(shè)備，還要配搭特殊的釀制加工工藝來確保不斷生產(chǎn)制造精釀啤

• 自釀啤酒設(shè)備如何保養(yǎng)維護(hù)？

  自釀啤酒設(shè)備需要精心呵護(hù)和保養(yǎng)。自釀啤酒設(shè)備的好壞，直接影響著所釀造啤酒的品質(zhì)和口感。自釀啤酒設(shè)備長期不用時(shí)應(yīng)該怎樣維護(hù)?1、長期不使用自釀啤酒設(shè)備。使用前請徹底清潔設(shè)備。水流暢通后，關(guān)閉各閥門。另外，在長時(shí)間不使用的情況下，可以長時(shí)間重復(fù)使用，可以徹底清洗設(shè)備，反復(fù)多次清洗。但嚴(yán)禁使用含氯洗滌劑或消毒劑清洗自釀啤酒設(shè)備。2、自釀啤酒設(shè)備定期檢查馬達(dá)，泵，接線和接地，以確保接線是否正確。檢查齒輪傳

• 重慶啤酒設(shè)備：選購自釀啤酒設(shè)備注意事項(xiàng)

  近兩年來，自釀啤酒十分*，很多看準(zhǔn)商機(jī)的朋友已經(jīng)開始著手了，打算加入自釀啤酒的行列;相信很多朋友對自釀啤酒設(shè)備的組成和選型不是很了解，今天重慶啤酒設(shè)備廠家就給大家介紹一下自釀啤酒設(shè)備的組成以及選擇自釀啤酒設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意的一些問題。自釀啤酒設(shè)備的組成：自釀啤酒設(shè)備主要由兩部分組成：糖化罐、發(fā)酵罐;糖化罐是用來做酒用的，就是制作麥芽汁的設(shè)備;發(fā)酵罐就是用來發(fā)酵糖化后的麥芽汁的設(shè)備。糖化罐一般只需要一