釀酒設備水果壓榨機技術簡介

時間：2019-07-01

? ??山東一工釀酒設備有限公司生產(chǎn)的各種釀酒設備種類齊全、釀酒整套設備、釀酒設備均可一站式購齊。采用進口高品質(zhì)衛(wèi)生級不銹鋼材料，遵循嚴格的工藝流程,研究制造出性能精良、外觀豪華、智能平價的發(fā)酵設備系列產(chǎn)品。

葡萄酒的釀制方法

●第1步：買葡萄

選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬乃子等，都是可以用來制作葡萄酒的。

●第二步：洗葡萄

由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)要，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，蕞好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。

●第三步：晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

●第四步：選擇容器

酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

●第五步：捏好葡萄放進容器

雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。

●第六步：加封保存

將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

●第七步：啟封

天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

詞條
詞條說明
西餐店釀酒設備水果破碎除梗機
山東諸城酒莊設備質(zhì)量可靠可信，品質(zhì)**。擁有多年的設計、開發(fā)、推廣經(jīng)驗。除梗裝置：由除梗軸、除梗半篩組成。除梗軸上裝有呈螺旋狀分布的除梗葉片。除梗半篩由不銹鋼板沖孔成型.不銹鋼葡萄除梗破碎機，主要作用是將果梗分離，并將梗枝排出機外。除梗裝置傳動系統(tǒng)位于機架**，由無級調(diào)速減速機通過鏈輪鏈條驅(qū)動。是中小型水果酒廠理想的水果前期加工設備。 1.及時提供技術售后支持與服務 2.提供機械定制服務，
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