商用和面機(jī)和家用的有區(qū)別嗎？

時(shí)間：2019-04-20作者：鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司瀏覽：17

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洗面機(jī)的操作工藝:

1.洗面：將面粉加水和成韌性面團(tuán)讓其分解，20分鐘后開使洗面，邊洗邊過濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。然后把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時(shí)以后徹底沉淀后把水倒出發(fā)酵待用；

2.面筋的處理：把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動(dòng)，全部浮起后用文火煮半小時(shí)即可。撈起放在水中，用時(shí)撕成小條；

3.面糊的調(diào)配，用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進(jìn)行攪打，打均勻以后再兌 不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手挑起面糊在面糊上面繞一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根據(jù)實(shí)行操作情況而定稀稠。兩種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配，也可兌入適度干面粉，放一會(huì)即可使用





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• 詞條

  詞條說明

• 鴻睿牌商用年糕機(jī)生產(chǎn)效率高，是手工的5-8倍

  眼下生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)食品要求不管是在口感、速度、安全衛(wèi)生等各個(gè)方面都越來越高，隨著社會(huì)發(fā)展的加速度，很多餐飲行業(yè)僅僅單靠手工來完成工作的時(shí)代已經(jīng)過去了，現(xiàn)在食品機(jī)械已經(jīng)開始代替手工生產(chǎn)了，尤其是夏天人們較不愿意接受手工來完成的食品，這很容易讓大家想到夏天很多廚師光著膀子在廚房忙活著，即使做出了美味的菜肴，人們也許已經(jīng)沒有了胃口了吧。食品機(jī)械的發(fā)展給人們生活帶來了很多的便利，是人們?cè)敢饨邮芎?/p>

• 買面皮機(jī)就到鴻睿自動(dòng)面皮機(jī)批發(fā)廠家

  眼下，各地面皮多數(shù)以傳統(tǒng)的手工方式或簡易的加工機(jī)械生產(chǎn)，勞動(dòng)強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)效率低、質(zhì)量不穩(wěn)定。我廠科研人員充分吸收**國家的較 新技術(shù)、集百家之長，以精湛的**技術(shù)及高科技的**工藝研制出的新型節(jié)能高效多功能面皮機(jī)，一投入市場，即成了其他面皮機(jī)械的替代產(chǎn)品。產(chǎn)品**全國，并出口東南亞及歐美市場。 生產(chǎn)面皮**銷路，可家庭作坊，挨家挨戶送貨上門，將產(chǎn)品批發(fā)給各家小食店、飯店或各大食堂、賓

• 不銹鋼洗面機(jī)和和面機(jī)一眼看優(yōu)劣

  洗面機(jī)具有效率高、洗面凈、效果好的特點(diǎn)，集和面洗面于一體，大大減輕了人工繁重的體力勞動(dòng)，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備。它有區(qū)別與普通的和面機(jī)，本機(jī)采用的是洗衣機(jī)的原理，可以正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)，速度可調(diào)，所以它的洗面速度特別快，本機(jī)只需將干面粉直接倒入機(jī)器中，便可完成從和面到洗面的全部工序。（以一袋50斤的面粉為例，和面5分鐘，洗面需洗4遍，每遍5分鐘，整個(gè)過程從和面到洗面只需25

• 大型圓形自熟涼皮機(jī)的操作非常簡單并配備教學(xué)使用的涼皮制作視頻

  涼皮機(jī)械廠生產(chǎn)的涼皮機(jī)還為眾多的商家，提供完備的售后服務(wù)，不僅保證涼皮機(jī)的質(zhì)量，而且承諾保證涼皮機(jī)的五年保修期，讓商家購買涼皮機(jī)后，免去維修的煩惱，無任何的后顧之憂。而且大型圓形自熟涼皮機(jī)的操作非常簡單，并配備教學(xué)使用的涼皮制作視頻，讓商家迅速的掌握操作規(guī)程，涼皮機(jī)使用過程，也不存在任何的不安全因素，商家完全可以放心的使用。