葡萄生產(chǎn)白酒蒸餾設(shè)備釀酒設(shè)備

時間：2019-03-09作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：30

山東一工釀酒設(shè)備有限公司是一家以中國的釀酒設(shè)備安全衛(wèi)生節(jié)能環(huán)保為己任，以“開拓創(chuàng)新、誠信合作、以人為本”為企業(yè)文化的生產(chǎn)制造企業(yè)。我公司是釀酒設(shè)備、白酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、白酒生產(chǎn)工藝、烤酒設(shè)備等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的企業(yè)，我公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，以誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。

原料選擇:

為保證蒸餾果酒質(zhì)量，必須對其所用的果實(shí)進(jìn)行選擇，首先應(yīng)選擇完好無損的鮮果，剔除副敗霉變的爛果。果實(shí)在采收、運(yùn)輸過程中的任何傷害，都會影響果酒的質(zhì)量。選果時對果實(shí)的大小和形狀沒有嚴(yán)格要求，但對果實(shí)的成熟度應(yīng)當(dāng)重視，應(yīng)以成熟為宜。

一般以選糖分高、香味濃、汁液多的種類、品種為宜，此外還必須考慮風(fēng)味及單寧、色素、果膠和酸的含量。水果中以葡萄和其他漿果的釀造性能為好，壓榨時可以不必加水稀釋，故能釀制酒味醇厚的制品。此外，蘋果、梨、柑橘、楊梅、獼猴桃、荔枝、鳳梨等也都適合釀制果酒。由于品種不同，其含有的糖分、酸澀味都不同，但對釀酒來說，只要搭配得當(dāng)，是可以釀成美酒的。

發(fā)酵方法

制造白蘭地的原料灑，用白葡萄酒比紅葡萄酒好(常用的白葡萄品種主要有白玉霓、白福兒、鴿龍白、白羽、白雅、龍眼等，。因?yàn)榘灼咸褳⑹遣捎闷ぶ蛛x發(fā)酵，酒中含單寧低、總酸高、雜質(zhì)少，蒸餾的白蘭地醇和柔軟。原料酒的發(fā)酵工藝與傳統(tǒng)法生產(chǎn)的葡萄酒相同。當(dāng)發(fā)酵完全停止時，殘?zhí)且堰_(dá)0.3%以下，在罐內(nèi)進(jìn)行靜置澄清，然后將；上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進(jìn)行蒸餾(酒腳要單獨(dú)蒸餾)。在發(fā)酵過程中不允許加SO2，以免使蒸餾出的酒帶有琉化氫和硫醇類等不良?xì)馕丁?/span>

蒸餾方法

蒸餾是將酒精發(fā)酵液中存在的不同沸點(diǎn)的各種醇類、酯類、醛類、酸類等物質(zhì)，通過不同溫度將它們從酒精發(fā)酵液中分離出來的方法。葡萄酒的沸點(diǎn)開始蒸餾時為92-94℃，以后隨酒精濃度降低，沸點(diǎn)也升高。較初蒸餾出的酒精濃度較高，隨后逐漸降低。若重復(fù)蒸餾，可得較高濃度的酒液。葡萄酒中的成分除酒精與水分外，還有炳醇、醋酸、丙酸、醋酸乙酯、異丁醇、戊醇、丁二酸、乙二醇等。蒸餾時要求將一部分物質(zhì)如醋酸乙酯和炳醇等盡量蒸餾出來保存在酒液中，另外一些物質(zhì)盡量減少，或被分離出，以保證白蘭地的品質(zhì)。





山東一工釀酒設(shè)備有限公司專注于葡萄釀酒設(shè)備,葡萄酒過濾機(jī),葡萄酒壓塞機(jī),小型酒莊灌裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 小型桃子破碎機(jī)釀酒設(shè)備質(zhì)量好

  本產(chǎn)品用于糧食酒及別的品種果酒的蒸餾效果同樣尤秀。---山東一工 酒莊蘋果破碎設(shè)備、樹莓破碎設(shè)備、葡萄除梗破碎設(shè)備、櫻桃破碎機(jī)、葡萄果梗分離器等設(shè)備單機(jī)生產(chǎn)率高，經(jīng)久耐用安全。是理想的小酒堡破碎設(shè)備.設(shè)備可以根據(jù)用戶要求定制。 設(shè)備產(chǎn)品介紹: 1、水果破碎機(jī)是吸收啯際**技術(shù)研制而成。 2、該機(jī)用途廣泛，可壓榨西瓜、葡萄、草莓、梨、蘋果、檸檬、桔子、橙子、西紅柿、木瓜、蘿卜、生姜等果蔬汁液。 3

• 酒莊小型葡萄酒過濾機(jī) 釀酒設(shè)備

  山東酒莊釀酒設(shè)備制造廠公司以“誠實(shí)守信，質(zhì)量保證，科技創(chuàng)新，共同發(fā)展”和“專業(yè)，專心、專注”的思想理念，腳踏實(shí)地，穩(wěn)扎穩(wěn)打地為用戶生產(chǎn)高質(zhì)量、優(yōu)服務(wù)和價格合理的產(chǎn)品。公司各種釀酒設(shè)備種類齊全、釀酒整套設(shè)備、釀酒設(shè)備均可一站式購齊。諸城酒莊釀酒設(shè)備制造廠以開放的心態(tài)與您握手明天，共創(chuàng)輝煌的未來！ 酒莊小型葡萄酒過濾機(jī) 自釀果酒發(fā)酵罐 葡萄酒發(fā)酵罐 葡萄小型壓榨紅酒設(shè)備 蘋果小型壓榨白酒設(shè)備 米酒氣

• 好用的米酒打塞器 自釀水果紅酒蒸餾器

  山東酒莊釀酒設(shè)備制造廠位于美麗的風(fēng)箏之都濰坊，交通便利，四通八達(dá)。 公司集產(chǎn)品的研究、開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造于一體，技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品種類齊全，并與全國多家科研單位、大專院校、設(shè)計(jì)院建立了密切的協(xié)作關(guān)系。 好用的米酒打塞器 米酒打塞機(jī) 黃酒打塞機(jī) 果酒打塞機(jī) 葡萄酒封口機(jī) 紅酒封口機(jī) 白酒封口機(jī) 不銹鋼自釀果酒蒸餾鍋 自釀水果白酒蒸餾器 自釀水果紅酒蒸餾器 自釀水果白蘭地蒸餾器 葡萄生產(chǎn)紅酒蒸餾鍋 不

• 小型不銹鋼壓塞機(jī) 白酒發(fā)酵罐

  山東酒莊釀酒設(shè)備制造廠是釀酒設(shè)備的專業(yè)生產(chǎn)廠家，技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備**，主要產(chǎn)品有：白酒、葡萄酒、包括過濾機(jī)、灌裝輸送線、壓蓋機(jī)、防盜蓋封口機(jī)、灌裝機(jī)、負(fù)壓式灌裝機(jī)等壓全自動灌裝機(jī)包裝生產(chǎn)線。既可成線使用，也可單機(jī)使用。半自動酒水灌裝生產(chǎn)線能適用各種異型瓶，具有定量準(zhǔn)確，操作簡便，價格低廉等優(yōu)點(diǎn)，對大、中、小企業(yè)均可適用，還可根據(jù)用戶需要代為設(shè)計(jì)研制和改造各種包裝機(jī)械。 不銹鋼壓塞機(jī) 不銹鋼