水果生產(chǎn)白蘭地設(shè)備釀酒設(shè)備

時間：2019-03-07作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：28

釀酒設(shè)備的使用和工作原理

?白酒的生產(chǎn)設(shè)備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備。

?生料釀造優(yōu)質(zhì)白酒，在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發(fā)酵邊糖化)，而發(fā)酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要講述蒸餾設(shè)備。

山東一工釀酒設(shè)備有限公司主要生產(chǎn)大中小型釀酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備、小型啤酒設(shè)備、家庭釀酒機、酒罐、酒曲、容器


?在眾多蒸餾設(shè)備中，無論傳統(tǒng)設(shè)備還是新型設(shè)備，其原理都是一樣的：

?完成這個操作的過程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個過程，習慣上統(tǒng)稱為蒸餾)。

?把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發(fā)組分，剩余混合物中含有較多的難揮發(fā)組分，因而可使原來混合物的組分得到部分或完全分離。

?生成的蒸氣經(jīng)冷凝而成液體。蒸餾的方法較多，主要有簡單蒸餾和精餾等。

?在白酒生產(chǎn)中，將酒及其伴生的香味成分從固態(tài)發(fā)酵酒醅或液態(tài)發(fā)酵醪中分離濃縮，得到白酒所需要的含眾多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節(jié)(或稱為蒸餾)，它屬于簡單蒸餾。

白酒的蒸餾分固態(tài)發(fā)酵蒸餾法、液態(tài)發(fā)酵蒸餾法及固液結(jié)合串香蒸餾法多種。


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  山東一工釀酒設(shè)備有限公司 果酒是以新鮮水果或果汁為原料，采用全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒度在體積分數(shù)7%～18%的各種低度飲料酒。若再經(jīng)過蒸餾即可得到水果蒸餾酒。 在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費量和貿(mào)易量均居酒類的*1位。其次是蘋果酒，在英國、法國、瑞士等國家較為普遍，美國和中國也有釀造。此外，還有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、桃酒、杏酒、山楂酒、草莓酒、石榴酒、獼猴桃酒、沙棘酒

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