黃酒壓榨機釀酒設(shè)備?山東一工

時間：2019-02-17作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：36

山東一工釀酒設(shè)備有限公司是一家以中國的釀酒設(shè)備安全衛(wèi)生節(jié)能環(huán)保為己任，以“開拓創(chuàng)新、誠信合作、以人為本”為企業(yè)文化的生產(chǎn)制造企業(yè)。

黃酒釀造理論創(chuàng)新釀酒方法及工藝

黃酒釀造理論創(chuàng)新釀酒方法及工藝

黃酒是用糯米，梗米，秈米，黑米，小米，碾米，玉米，青稞等為原料，以曲（麥曲，小曲，紅曲，米曲，大曲等）或酶作為糖化劑，酒母或酵母、細(xì)箘（乳酸菌）及曲中的酵母、細(xì)箘（乳酸菌）為發(fā)酵劑，經(jīng)浸米、蒸飯、通過不同種類的霉菌，酵母和細(xì)箘等參與的半甜、半干、干型黃酒（紹興酒）的發(fā)酵過程是邊糖化邊酵母發(fā)酵產(chǎn)酒精和邊細(xì)箘（乳酸菌、黃酒乳酸桿箘、益生菌）發(fā)酵產(chǎn)酸等協(xié)同混合作用的三邊發(fā)酵并進行釀成的一種釀造酒（發(fā)酵原酒），甜黃酒（香雪酒）以細(xì)箘發(fā)酵為主，酵母作用小時真正意義上的細(xì)箘發(fā)酵為主的發(fā)酵；黃酒發(fā)酵過程，酵母、細(xì)箘（乳酸菌、黃酒乳酸桿箘、益生菌）等種類和密度高，酵母和乳酸桿箘的變化和發(fā)酵非常復(fù)雜。十幾年來對黃酒釀造微生物、工藝技術(shù)、機理等等基礎(chǔ)的潛心研究，創(chuàng)新了多個黃酒釀造機理或理論：黃酒浸米漿水發(fā)酵理論、黃酒小曲為酵母曲、黃酒生麥曲中霉菌、蒸餾酒剩下的液體轉(zhuǎn)化黃酒機理、黃酒滅菌機理、黃酒發(fā)酵變酸的機理、黃酒三邊發(fā)酵理論、黃酒乳酸乙酯等酯類生成機理理論、黃酒陳釀機理等等。


山東一工釀酒設(shè)備有限公司專注于葡萄釀酒設(shè)備,葡萄酒過濾機,葡萄酒壓塞機,小型酒莊灌裝機等

• 詞條

  詞條說明

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  諸城酒莊公司引進德國**的葡萄酒工藝技術(shù)，配備行業(yè)內(nèi)的縱縫及環(huán)縫自動焊接設(shè)備、大型自動拋光、激光自動切割、旋壓設(shè)備 、自動焊接設(shè)備，數(shù)控車床、銑床、剪板機、折彎機等制造裝備，公司視質(zhì)量為企業(yè)的生命，建有嚴(yán)格的質(zhì)量**體系，以“質(zhì)量求生存、服務(wù)贏顧客”為經(jīng)營理念。 發(fā)酵罐設(shè)備用途： 用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如氨基酸、**酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中

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