多功能自熟米粉機價格鴻睿機械米線機價格小本創(chuàng)業(yè)項目

時間：2018-11-29

作者：鞏義市鴻睿機械制造有限公司

一、米線生產(chǎn)的工藝流程

1．淘米一磨面一攪拌一制線一掛桿

2．把米淘凈后涼干，不要在陽光下曝曬．

3．把涼干后的米用磨面機粉碎成面，

4．在攪拌機中用水把面攪拌均勻，把攪拌過的所有面放在一起，停止一段時間后即可開機使用．含水量可根據(jù)米質(zhì)而定+應(yīng)控制在20％一35％左右為宜．

二、使用方法

1.該機需配三相4術(shù)7.5電動機，或12匹柴油機。皮帶B型三根，電風(fēng)扇一臺． (用戶自備)

2．開機前應(yīng)對整機進行檢查，轉(zhuǎn)動是否靈活，缸筒和推進器是否清理干凈．另外必須把篩網(wǎng)板放在滾水中直至安上使用為止．

3．從開機下料到成熟制品的一段時間為機器的預(yù)熱時間，在預(yù)熱時間里，不要安裝篩網(wǎng)板，可用一塊布塞在**彎頭處，用手用力往回推住布塊，讓里面的面料靠磨擦生熱來達(dá)到一定的溫度，在面塊從**彎頭出的過程中，要不斷的用力往回推面塊，檢查出的面塊生熟度情況。如果熟度達(dá)到(約15—20分鐘左右)，即可停機把篩岡板從熱水中撈山，安裝上，再開機下料，這樣就能制出成熟很好的米線，

4．米線出正常后，一邊即用電風(fēng)扇對著米線用風(fēng)吹著，以便散熱快，不粘結(jié)。

三、下料方法

1．下料時應(yīng)根據(jù)出米線情況來決定進料的快慢，如果米線過熟而且發(fā)泡膨化，就說明缸筒溫度過高，應(yīng)加快進料速度，來降低溫度，反之，應(yīng)放慢進料速度．

2．米線在出正常后均勻地進料，不能忽多忽少，忽快忽慢，應(yīng)連續(xù)均勻地送進。

3．在預(yù)熱時間出的面塊，可以與生料拌合重新下入機內(nèi)進行復(fù)壓。

四、掛桿方法 ?

1．來線壓出后，長度掌握在1米左右，用竹桿擔(dān)起中間，用剪刀在離出口處剪斷，然后放在通風(fēng)背陰之處晾到半干(大約6小時左右)．不宜在太陽下曬，否則易斷易碎．

2，不要用手去拉扯，以免粘結(jié)過緊。

五、冷面的制做 ?

1．用小麥面粉加水在攪拌機中和均勻，濕度要適中，含水量應(yīng)在—25％－40％左右，并可根據(jù)需要每百斤面加入鹽2斤，食用堿1斤．井放上一段時間后，方可使用．

2．成品面條可根據(jù)出機時間長短用水浸泡。 (出機后大約放24小時左右)浸泡時間大約20分鐘撈出后加入調(diào)料即可食用．

3．面條不能用開水浸泡，較不能下鍋煮．熱食時加入熱湯或熱水后可食用．

六、維修與保養(yǎng)

1．停機以后，應(yīng)卸下篩網(wǎng)板放入水中浸泡，以便下次使用．

2．卸下前彎頭，抽用擋墊和羅栓。抽出推進器，清理卸簡和推進器。 (包括前彎頭)．

3．抽推進器的方法，機器停了以后，用一根指頭粗偽鐵棍從進料口撬住推進器往外抽出一節(jié)，再用筷子粗的小鐵棍從缸簡孔處插入用手轉(zhuǎn)動皮帶輪即可抽出*二節(jié)．

4．如停機時間過長，需把缸簡和推進器涂上少量食用油以防生銹．

5．主軸軸承應(yīng)半加黃油一次．

6．經(jīng)常檢查皮帶的松緊程度，如果過松時需調(diào)整．

詞條
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