血豆腐加工工藝

時(shí)間：2018-07-13作者：諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司瀏覽：90

血豆腐加工工藝，血豆腐加工設(shè)備血豆腐血豆腐是一種利于身體健康、便于人體吸收、我是做血豆腐設(shè)備的，也是賣工藝的，你要是哪里不懂的需要設(shè)備的可以連我哦。
血豆腐就是有血做成了，血主要成分為血漿、血細(xì)胞、遺傳物質(zhì)（染色體和基因)。[1]  屬于結(jié)締組織，[1]  即生命系統(tǒng)中的組織層次。是對身體較大的補(bǔ)品，學(xué)都可可以做好多好吃的，例如：火鍋、毛血旺、鴨血粉絲，都可以，就像我這個(gè)吃貨，就是對吃有研究，所以，只要是好吃的，就可以，而且較別說對身體有好處的血豆腐啦。
血豆腐加工工藝羊血加工設(shè)備生產(chǎn)流程：
1.采血：分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式，采血過程按照150L加30L水進(jìn)行配比，水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉，一般在38-40°左右進(jìn)行添加。
2.冷藏：臨時(shí)不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏，防止變質(zhì)及凝塊。
3.過濾：采用40-80目雙聯(lián)過濾器過濾掉采血過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)，如毛發(fā)、糞便、已經(jīng)凝結(jié)的血塊。
4.脫氣：采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右，脫去血豆腐中大部分氣泡與血腥味，讓血豆腐較加順滑，色澤、品相較好，同時(shí)還可以，減少鼓盒，預(yù)防褐變，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的鹽，以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食品配料。
6.高位待裝：為了減少在輸送過程中的過多摻雜空氣，影響產(chǎn)品質(zhì)量，因此多采用高位待裝的方式進(jìn)行灌裝。兩個(gè)高位袋裝罐分別原血和凝固劑混合液（1%的氯化鈣或者5的葡萄糖酸鈣‰+5‰瓜爾膠）。
7.灌裝：采用雙孔、四孔、六孔鋁合金耐酸鋁模具，具有自動(dòng)落盒，自動(dòng)灌水（混合物），自動(dòng)灌鴨血，自動(dòng)放膜，自動(dòng)打碼，自動(dòng)光電對膜，自動(dòng)兩次封口，自動(dòng)切膜，自動(dòng)收廢膜，自動(dòng)出盒等功能。
采用先水后血的灌裝流程，灌裝完約30秒成型。
8.高溫滅菌：一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時(shí)間要在30分鐘左右。加上裝車25分鐘，升溫25分鐘，降溫45分鐘，加工一鍋時(shí)間約為2小時(shí)左右。
9.冷卻、清洗、風(fēng)干：通過冷卻降到常溫方便后期裝箱，同時(shí)清洗掉殺菌過程中被污染的成品，清洗完風(fēng)干即可裝箱入庫。
10.CIP清洗：采用水-酸液-水-堿液-水的清洗方式，保證不影響第二天加工的產(chǎn)品。
血豆腐加工工藝售后服務(wù)：
本公司承諾所售出的商品出貨之前會進(jìn)行試機(jī)，檢測合格后才會發(fā)貨給客戶，確?？蛻羰盏綑C(jī)器時(shí)能正常使用。提供全套的安裝，調(diào)試，維修，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)，以周到，細(xì)致，及時(shí)的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件。


諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司專注于氣泡清洗機(jī),毛輥清洗機(jī)等

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  牛奶設(shè)備，小型牛奶生產(chǎn)線設(shè)備我公司可以做巴氏消毒乳（巴氏奶）、常溫奶、復(fù)原乳、凝固型酸奶、攪拌型酸奶、乳酸菌飲料、奶油、酸奶油、奶酪、奶疙瘩、奶豆腐、奶干等產(chǎn)品，小型牛奶生產(chǎn)線因?yàn)槿橹破返那捌谔幚碓O(shè)備都是一樣的就是經(jīng)過殺菌，其次在進(jìn)行深加工，并且牛奶都可以做成一下產(chǎn)品，只是他的加工方式、工藝不同，不過沒管你，你不會我們可以教您哦牛奶設(shè)備。 牛奶設(shè)備巴氏殺菌乳： 儲奶罐；標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備；凈乳設(shè)備；均質(zhì)設(shè)

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  滾揉機(jī)，真空滾揉機(jī)客戶需要做德州扒雞的設(shè)備，現(xiàn)在做這當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)的雞，客戶對于工藝不了解，想要一天100只左右，雞2斤，給客戶介紹了一下流程需要先腌制，然后在鹵制，然后進(jìn)行油炸，煙熏，客戶的意思是想要先上個(gè)滾揉機(jī)，客戶要一次滾揉50只的，給客戶推薦了100L的滾揉機(jī)，每次滾揉15分鐘，客戶要求帶著工藝，真空滾揉機(jī)和客戶說了咱們只能給他提供普通的工藝，那種特別厲害的沒有，客戶說給他弄個(gè)特別厲害的，

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