商用廚房設(shè)備保養(yǎng)的技巧有哪些？

時間：2020-01-05

作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司

詞條
詞條說明
酒店廚房工程設(shè)計提升廚房實用性
酒店廚房工程設(shè)計一般以方便實用，簡潔明了為主要設(shè)計基準(zhǔn)。酒店廚房作為酒店中一個較重要的場所之一，雖然*對外會客開放參觀，但是卻是酒店運營的重要后備力量。有一點恒鼎商用廚房是有必要提醒大家的：酒店廚房設(shè)計不需要過多的追求華麗美觀多設(shè)備等效果，而是要較注重廚房的安全整潔以及各個設(shè)備功能的實用性。酒店廚房設(shè)計規(guī)劃面積時應(yīng)該占整個餐飲面積的10%——20%左右。酒店廚房一般除了廚師以外，還會有人員的
酒店廚房工程中的排煙系統(tǒng)的設(shè)計要點有哪些？
餐飲行業(yè)的廚房油煙由于會以一種氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，所以是城市大氣污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成較大的危害。很多酒店為了治理廚房油煙，都會選用合適的廚房排煙系統(tǒng)。那么酒店廚房工程排煙系統(tǒng)應(yīng)該遵循哪些設(shè)計要點才能保證良好的效果呢？ 1、系統(tǒng)的構(gòu)成要合理廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內(nèi)**的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會根據(jù)酒店的實際需求來選擇合適的油煙
商用廚房布局要注意哪些問題？
商用廚房按面積劃分有小型商用廚房和大型商用廚房，不管是大小，商用廚房工程設(shè)計與布局對一個商用廚房是十分重要的。 *廚房工程一、商用廚房設(shè)計布局原則7點 1、商用廚房設(shè)計布局時要較重視的是，避免生、熟品之間的相互交叉，各區(qū)域的面積要合理設(shè)計。 2、風(fēng)淋房的位置要設(shè)置合理，人員進入車間，進行一次，二次較衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進入車間。 3、避免污染物和非污染物的動線交叉。 4、加大清潔區(qū)
商用廚房工程安裝注意事項
隨著人們生活水平的提高，廚房越來越受到重視，要做好一個整體的布局，對廚房工程來說是一個重要的、必須的過程，商用廚房工程的流程是怎么樣呢？首先要找到合適的設(shè)計師。通過設(shè)計師設(shè)計一個適合自己的廚房設(shè)計，還要看看這位設(shè)計師出的施工圖，施工圖是現(xiàn)場的施工指導(dǎo)依據(jù)，只有完整又合乎規(guī)范的施工圖，才能確保裝修無誤。當(dāng)以上步驟完成后，我們就要采購材料，材料的采購關(guān)系到廚房工程的成本，有人會選擇普通的材料，有