盒裝、袋裝血豆腐設(shè)備生產(chǎn)廠家（帶技術(shù)）

時(shí)間：2018-01-18作者：諸城市興和機(jī)械瀏覽：58

血豆腐是一種*特的美食，可是你知道它是怎么加工出來的嗎？其實(shí)做血豆腐的小作坊很多，每個人都有不同的工藝，對于質(zhì)量的要求也不嚴(yán)格，加工環(huán)境衛(wèi)生情況不合格，導(dǎo)致做出來的血豆腐根本就不符合食品安全要求，而且今年由于環(huán)保問題查的嚴(yán)，所以許多屠宰廠家以及做血豆腐的廠家都**要上血豆腐加工設(shè)備，如果您正需要設(shè)備的話，歡迎來公司實(shí)際考察洽談合作！
血豆腐分為散裝血豆腐和盒裝血豆腐，盒裝血豆腐的的加工步驟分別經(jīng)過暫存攪拌-制冷罐-過濾罐-混料（冷熱缸）-脫氣罐-灌裝機(jī)-封膜機(jī)-噴碼機(jī)-加熱封口-切割機(jī)-殺菌，而散裝血豆腐相比較于傳統(tǒng)的血豆腐加工其實(shí)變化不算大，僅僅是為了節(jié)省人力和采用了一個混料罐，當(dāng)然不同的地方有著不同的食品要求，有地方的人要求血豆腐平整光滑，表面不能有氣泡一類的，那么如果是散裝血豆腐就需要在混料后加了一個脫氣罐。
流程簡介:
如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志，在加工過程中需要過濾出來，所以您需要一個雙聯(lián)過濾器。過濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到長期儲存的一個效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過清洗系統(tǒng)對設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。
售后服務(wù)：
1.廠家派**技術(shù)人員到現(xiàn)場**指導(dǎo)安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)和參與驗(yàn)收。
2.保修期一年。此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負(fù)責(zé)，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將派**維修人員協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。
3.設(shè)備保修期后，公司提供有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修，零部件充分**。
4.應(yīng)急解決質(zhì)量或操作問題：電話答復(fù)，通過電話無法解決問題時(shí)公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù)。


諸城市興和機(jī)械專注于真空包裝機(jī),酸奶巴氏殺菌機(jī),煙熏爐,鹽水注等

• 詞條

  詞條說明

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  血豆腐分為盒裝血豆腐跟散裝血豆腐，至于加工血豆腐的設(shè)備嘛是根據(jù)客戶的生產(chǎn)需求來定制的，盒裝血豆腐出廠之后一般都會銷往大型商**或者全國各地，所以盒裝的血豆腐加工過程要比散裝的麻煩許多，但是利潤可是相當(dāng)客觀的，近期很多客戶都在咨詢血豆腐的全套設(shè)備，車間現(xiàn)在就有幾套血豆腐生產(chǎn)線在制作當(dāng)中，所以想做的客戶就抓緊來廠考察吧！ ?血豆腐生產(chǎn)線工藝流程: 血豆腐生產(chǎn)線的構(gòu)成（散裝，盒裝） 散裝工藝流程及操作要點(diǎn)

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