山東飲品高峰論壇聚焦行業(yè)發(fā)展動態(tài)空氣消毒技術(shù)提高飲品質(zhì)量

時間：2018-01-08

近日，“2017山東飲品高峰論壇”在青島湛山花園酒店勝利召開，本次高峰論壇由山東省飲料行業(yè)協(xié)會、山東省乳制品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，中國桶裝水行業(yè)發(fā)展論壇、食安山東質(zhì)量誠信聯(lián)盟協(xié)辦。

本次高峰論壇聚焦飲品行業(yè)發(fā)展措施，與會代表從產(chǎn)品創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝、包裝、質(zhì)量控制、營銷等方面，開展交流。

目前，食品安全已成社會熱門話題。食品安全專業(yè)人士認為，采用動態(tài)空氣消毒技術(shù)和全程食品質(zhì)量控制措施，應用雙核臭氧發(fā)生器等空氣消毒設備，可阻斷微生物污染飲品等食品的路徑，提高食品安全質(zhì)量，促進飲料行業(yè)發(fā)展。

該論壇由山東省乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、山東省飲料行業(yè)協(xié)會駐會副理事長蘇理先生主持會議。青島市食品藥品監(jiān)督管理局黃少華處長、青島市經(jīng)信委吳世森處長參加會議，并致辭祝賀大會的召開。山東省飲料行業(yè)協(xié)會的楊紅然、李強、劉紅珍、陳建海、李慶華、王中山、梁勝國等副理事長和山東省乳制品工業(yè)協(xié)會的劉建源、郭順、張勇等副理事長及兩個協(xié)會副理事長單位、常務理事、理事、會員等參加了本次論壇大會。

青島食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)處孫大秀副處長詮釋《飲料、乳制品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查中出現(xiàn)的問題及風險控制及防控措施》，闡述了以**引導、行業(yè)自律、消費者監(jiān)督等方式**結(jié)合的真知灼見，提出了“食安山東，健康飲品”新理念。山東美遜互動廣告?zhèn)髅接邢薰纠钚劭偨?jīng)理作了《新消費趨勢下的互聯(lián)網(wǎng)營銷》主題報告。歐陸分析技術(shù)服務有限公司孔祥輝分享了《果汁及乳制品**較新真實性檢測技術(shù)》報告。有著**礦泉水歷史的青島嶗山礦泉水有限公司張明經(jīng)理做了《桶裝礦泉水易發(fā)生的產(chǎn)品質(zhì)量問題、管控措施》以及嶗礦如何延續(xù)品牌**的專題報告。魯中匯源食品飲料有限公司李慶華做了《互聯(lián)網(wǎng)時代的銷售渠道突破與創(chuàng)新》報告。針對企業(yè)環(huán)評問題，山東環(huán)境科學學會季明秘書長為大家進行《飲品行業(yè)環(huán)保綜合服務體系全面分析》解析報告；由省飲料協(xié)會蛋白飲料專業(yè)**推薦的上海異同食品產(chǎn)業(yè)咨詢?nèi)f劍嘯做了《品牌下沉時代企業(yè)應對策略》、《新零售中小企業(yè)的悲喜路》的主題報告。山東濟南塑研塑料制品有限公司專業(yè)團隊做了《塑研+，為水桶插上翅膀》的新型智能水桶的應用推廣方面的主題分享。

在本次論壇活動期間，山東省飲料行業(yè)協(xié)會、山東省乳制品工業(yè)協(xié)會還對2017年度的優(yōu)秀企業(yè)、品牌**貢獻獎、較佳供應商以及行業(yè)*人物、**人物等集體與個人，進行了表彰頒獎。會后，協(xié)會還安排代表赴青島嶗山礦泉水有限公司、可口可樂（山東）公司以及圣元營養(yǎng)食品有限公司等**企業(yè)，進行參觀。

除了兩個協(xié)會廣大會員積極參加會議外，本次論壇還吸引了來自江蘇飲料協(xié)會、河北飲料協(xié)會、上海飲用水協(xié)會和福建飲用水協(xié)會等全國各地的眾多行業(yè)同仁參與，與會代表達300多人。

參會代表紛紛表示，論壇內(nèi)容緊湊有序，反響積極，希望山東省飲料行業(yè)協(xié)會、山東省乳制品工業(yè)協(xié)會以后多組織這樣的活動，為會議代表互相交流和學習創(chuàng)造良好的條件。通過此次交流與學習，不僅對國家在食品安全方面的法律法規(guī)有了較深層次的透徹理解，而且對產(chǎn)品銷售、品牌打造、技術(shù)創(chuàng)新、工藝設備升級、新零售及市場發(fā)展趨勢有了較深層次的認識，此次論壇將有力促進生產(chǎn)企業(yè)向較高層面發(fā)展，同時，對飲品行業(yè)的健康發(fā)展也有積極的指導意義。

飲料、乳制品等飲品的產(chǎn)銷量非常巨大，與百姓生活密切相關(guān)，其安全質(zhì)量事關(guān)廣大人民群眾健康、社會穩(wěn)定和國家形象。有的飲料、乳制品企業(yè)雖然擁有**的生產(chǎn)線，但所生產(chǎn)的飲品還是不時出現(xiàn)菌落總數(shù)**標、食品腐敗變質(zhì)等問題。

據(jù)長期開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上?？稻?/span>消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師介紹，導致飲料、乳制品等飲品微生物型腐敗變質(zhì)的原因很多，其中，飲品冷卻車間和灌裝車間的空氣骯臟是一個重要原因。因為，這種骯臟的空氣中含有大量的細菌、霉菌、酵母菌等微生物，在飲品冷卻和灌裝車間，飲品和空氣直接接觸，空氣中的微生物隨著這些飲品，進入包裝容器之中。時間一長的話，這些微生物會以飲品為營養(yǎng)源，快速生長繁殖，較終導致飲品腐敗變質(zhì)，影響食品安全。

采用動態(tài)空氣消毒技術(shù)和雙核臭氧殺菌技術(shù)，可有效殺滅飲品生產(chǎn)中的微生物，配合其他措施，可杜絕微生物污染飲料、乳制品等食品，防止飲品腐敗變質(zhì)，從而延長飲品保質(zhì)期。

動態(tài)空氣消毒技術(shù)是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員*離開，對人體健康無害，不用停工，不會影響生產(chǎn)效率。

以動態(tài)空氣消毒技術(shù)開發(fā)的動態(tài)空氣殺菌機是一種**的食品殺菌消毒設備，主要用于在有人工作的情況下，對食品工廠進行同步動態(tài)殺菌消毒。目前，動態(tài)空氣殺菌機已在飲用水、果汁、牛奶、酸奶等食品企業(yè)應用，有效提高了這些食品安全質(zhì)量。

據(jù)悉，動態(tài)空氣消毒機具有*、價格合理、運行成本低、消毒效果良好等特點，且使用方便。使用動態(tài)空氣消毒機，不僅可控制微生物污染食品、延長食品保質(zhì)期，還可降低食品消毒成本、節(jié)約食品生產(chǎn)成本，有利于增加食品企業(yè)利潤、推動食品加工業(yè)發(fā)展。

在提高飲品安全質(zhì)量方面，除了動態(tài)空氣消毒機之外，雙核臭氧殺菌技術(shù)也可發(fā)揮重要作用。臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底*。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，沒有殘留物，**次污染，環(huán)保安全；同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

雙核臭氧發(fā)生器以雙核臭氧殺菌技術(shù)開發(fā)而成，可用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、殺菌消毒等環(huán)節(jié)，例如，可用于：飲品原料和飲品冷庫消毒；飲料、乳品等食品生產(chǎn)車間空氣的滅菌凈化；蔬菜水果加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水殺菌保質(zhì)；食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具容器、包裝物等的消毒；食品生產(chǎn)工人的鞋服衣帽消毒；有助于食品生產(chǎn)企業(yè)通過食品行業(yè)的SC、GMP及HACCP體系的認證。

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詞條說明
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