真空滾揉機是做什么用的

時間：2020-01-05

? ?真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現膨脹的狀態(tài)）。

? ? ? 真空滾揉機能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。

? ? ? 任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調節(jié)，也有一些具備正反轉的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。諸城匯品機械有限公司專業(yè)生產各類型號真空滾揉機，上料器，料車等肉食加工設備，歡迎來電咨詢。

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鹵煮夾層鍋牛肉鹵煮夾層鍋廠家
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真空包裝機的五大功能
真空包裝機包裝食品，可以有效的提高食品的保質期，從而保證食品的質量，還可以提高食品包裝的美觀性。充氣是真空包裝機的一個重要環(huán)節(jié)，抗壓、阻氣、保鮮等，是現在人們對真空包裝機的主要使用方面。真空包裝機分為單式真空包裝機、雙室真空包裝機、外抽式真空包裝機、立柜式真空包裝機、連續(xù)式真空包裝機、拉伸膜式真空包裝機等。其中不同的機器包裝的性能也不一樣，因此我們選擇機器要根據自己的需要進行選擇，下面我們來