【食品環(huán)境檢測】微生物對食品的影響

時間：2021-10-25作者：廣州市微生物研究所集團股份有限公司瀏覽：493

微生物中有一部分對食品起著有益的作用，例如酵母對醋以及乳酸菌對酸奶的發(fā)酵作用等，改善了食品的品質(zhì)，人們也以此為重要輔料生產(chǎn)某些加工食品。但另一部分微生物卻以致病或降解食品營養(yǎng)成分的形式導致食品品質(zhì)的破壞。細菌在食品中繁殖可以引起食品的腐敗、變色、變質(zhì)而不能食用，其中有的細菌還能引起人們食物中毒。細菌性食物中毒中，較多的是腸類弧菌所引起的中毒，約占50%，其次是葡萄球菌和沙門氏菌引起的中毒，約占40%。其它常見的能引起食物中毒的細菌有：肉毒桿菌、致病大腸桿菌、魏氏梭狀芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、彎曲桿菌屬、耶爾森氏菌屬。食品中常見的真菌屬，主要為霉菌和酵母。霉菌具有發(fā)達的菌絲體，它是營養(yǎng)來源主要是糖，少量的氮和無機鹽，因此較易在糧食和各種淀粉類食品中生長繁殖。大多數(shù)霉菌對人體無害，許多霉菌在釀造制藥工業(yè)中廣泛利用。

上述就是為你介紹的有關【食品環(huán)境檢測】微生物對食品的影響的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會有專業(yè)的人士為你講解。

編輯精選內(nèi)容：

如何對GMP凈化車間的清潔度進行檢測

**凈工作臺的使用





廣州市微生物研究所集團股份有限公司專注于GMP車間環(huán)境檢測,**凈工作臺檢測,電子無塵車間檢測,化妝品車間環(huán)境檢測,生物安全柜檢測,食品環(huán)境檢測,醫(yī)療器械車間環(huán)境檢測,消毒車間環(huán)境檢測等, 歡迎致電 13822200442

• 詞條

  詞條說明

• 水質(zhì)宣傳冊

• 廣工微空凈產(chǎn)品檢測宣傳冊

• 【食品環(huán)境檢測】食品生產(chǎn)環(huán)境指的是什么?

  食品生產(chǎn)環(huán)境指的是什么? 根據(jù)《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》的有關規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，主要包括食品生產(chǎn)企業(yè)周圍不得有有害氣體、放射性物質(zhì)和擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所；生產(chǎn)車間、庫房等各項設施應根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料儲存等特點，設置相應的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲侵入、隱藏和孳生的有效措施，避免危及食品質(zhì)量安全。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)設備

• 化妝品檢測一般多少錢

  化妝品檢測一般多少錢化妝品檢測的成本與企業(yè)選擇檢測方式有關。如果是企業(yè)獨立檢測，成本可能會較高。此外，對于化妝品制造商，選擇檢測機構(gòu)進行委托檢測。對于大批量生產(chǎn)的企業(yè)，可以與檢測機構(gòu)簽訂長期檢測合作合同，檢測機構(gòu)對企業(yè)化妝品的檢測成本也將降低到一個較低的水平。具體檢測成本與企業(yè)樣品數(shù)量和檢測項目類型有一定關系。有些項目需要時間和精力，檢測成本自然較高。上述就是化妝品檢測公司為您介紹的有關化妝品檢測