美食城排煙管道 油煙凈化方案 長沙湘皖提供服務(wù)

時間：2023-06-18作者：長沙市芙蓉區(qū)湘皖廚房設(shè)備經(jīng)營部瀏覽：285

一、美食街的組成
美食街、美食廣場通常都是十?dāng)?shù)個、甚至數(shù)十個餐飲單位組成的大型美食集中地，同時也是游客、或附近居民平日休閑娛樂的好去處。每一個美食街、美食廣場都會盡量營造一個舒適的環(huán)境，并打造出擁有具特色的設(shè)計風(fēng)格，匯聚天下精美小吃，經(jīng)營品種上絕不是千篇一律，在每個地區(qū)力求做出本地的特色，根據(jù)周邊環(huán)境和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來選擇經(jīng)營品種，以此吸引消費(fèi)者。然而，眾多餐飲單位的匯聚同時也會營造出各種問題，而餐飲油煙污染問題就是其中之一。
二、美食街的特點(diǎn)
美食街、美食廣場特點(diǎn)：
1、美食街餐飲單位眾多、分散較廣，沒有集中在同一個建筑物內(nèi)。
2、美食廣場餐飲單位眾多、分散較集中，在同一個建筑物內(nèi)。
3、餐飲單位類型多，油煙異味復(fù)雜。
4、經(jīng)營時間較為一致。
三、凈化標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)目前全國嚴(yán)格的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，以下6項(xiàng)指標(biāo)作為參照：
1、油煙高允許排放濃度為：1.0mg/m3。
2、顆粒物高允許排放濃度為：5.0mg/m3。
3、非甲烷總烴高允許排放濃度為：10.0mg/m3。
4、小型餐飲單位：油煙凈化率≥90%、顆粒物凈化率≥80%、非甲烷總烴凈化率≥65%。
5、中型餐飲單位：油煙凈化率≥90%、顆粒物凈化率≥85%、非甲烷總烴凈化率≥75%。
6、大型餐飲單位：油煙凈化率≥95%、顆粒物凈化率≥95%、非甲烷總烴凈化率≥85%。
四、治理系統(tǒng)的設(shè)計
1、設(shè)計工藝流程
根據(jù)美食街、美食廣場的實(shí)際情況，采用以下兩種油煙排放方式：
1)美食街、美食廣場擁有統(tǒng)一的排煙道，且運(yùn)營方提供統(tǒng)一的排煙凈化服務(wù)，則可以采用高空排放模式
2) 美食街、美食廣場沒有統(tǒng)一的排煙道，也可以采用低空排放模式
2、UV光解/活性炭油煙除味器
     環(huán)保UV光解/活性炭油煙除味器UV燈管有254nm和185nm兩個波段。油煙經(jīng)過UV燈管時，254nm的紫外線將油脂分子鏈切斷，形成小的油脂分子，同時185nm紫外線與空氣中的氧氣反應(yīng)后產(chǎn)生臭氧，臭氧將油脂分子氧化成水、二氧化碳及微量白色粉末，油煙中的油被光解氧化，煙道中的異味也大部份去除。UV紫外線燈除味器應(yīng)安裝在靜電餐飲油煙凈化器后，且煙道長度應(yīng)符合至少“2S”臭氧反應(yīng)時間要求，即UV燈除味器后煙道長度不應(yīng)16米（風(fēng)速8m/s）。


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