天天說餐廚垃圾、餐飲垃圾和廚余垃圾但是你知道他們的區(qū)別嗎?

時間：2020-05-30

今天，信達小編和大家分享一下如何認識餐廚垃圾、 餐飲垃圾和廚余垃圾,它們看似”長相”差不多,實際上在來源、特性以及
環(huán)境影響等方面是不同的”兄弟”
餐廚垃圾,俗稱泔腳、泔水,也叫潲水又稱餿水,是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱,主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，食物垃圾中很主要的一種,包括家庭、學校、食堂及餐飲行業(yè)等產生的食物加工下角料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。特點是較易腐爛變質,散發(fā)惡臭,傳播細菌和病毒。我國餐廚垃圾數量十分巨大,呈快速上升趨勢。
根據來源不同,餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯,具有產生大、數量相對集中、分布廣的特點,后者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜,來自千家萬戶,數量巨大但相對分散,總體產生量**過
餐飲垃圾。
分鐘前還是佳著,一分鐘后成了 垃圾。由于飲食文化和聚餐等習慣,餐廚垃圾成了我國*有的現(xiàn)象。我國餐桌浪費驚人,飫產生巨的餐廚垃圾。據有關部門]統(tǒng)計,廣州市每天的餐飲垃圾(含廢棄食用油脂)大約在1800- 2200噸左右,并跟隨不同季節(jié)有所波動。廚余垃圾在生活垃圾物理組所占比例一般在50%左右,按照廣州市2015年生活垃圾終端處理量1.8萬噸測算,如果全部廚余垃圾能夠有效干濕分開出來,那么廚余垃圾理論數量將達到0.9萬噸。因此,要想做到生活垃圾的分類處理,能否將廚余垃圾分離出來非常關鍵,所以,居民家庭的干濕分開(即含水率低的其他垃圾和含水率高的廚余垃圾)這一環(huán)節(jié)就顯得尤為重要。
為了幫助各位親較清楚地了解餐廚垃圾的真面目,小編就再噦嗦一點。 餐廚垃圾按產生過程和物料特定來分的話,可以分為三大部分:
一是飯菜加工過程中形成的垃圾 ,要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等,為廚房加工剩下的余物。這類垃圾中不含剩飯以及油水分離器垃圾、含油很少,經濟**不高,一般沒有人 單獨收集此類垃圾,這類垃圾多用來堆肥，生產**肥料。
二是剩飯剩菜,通俗稱為泔水。這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等,從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質基本是中性的,酸值不高,很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。
三是油水分離器垃圾。這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中,餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入油水分離器中,油脂類物質漂浮在水面,形成油水分離器垃圾。油水分離器垃圾的油脂含紕較高,一般在20%-80%。 隨著飯店等級的不同，含油量有很大差別,從油水分離器中提取的油稱為”地溝油”, 這類油的凝點較高,酸值較高。
在三類餐廚垃圾中,剩飯剩菜量較大,油水分離器中垃圾的油較多,這兩者是矛盾的主要方面,剩余飯菜的危害相對而言較小,但是含水率和鹽分較高,含有大量**營養(yǎng)物質,不適合直接填埋和焚燒處理,處理不當可能出現(xiàn)利用這些食物垃圾飼養(yǎng)家禽家畜、回收加工食品、提煉地溝油等危及食品安全甚至生態(tài)安全的問題。而由剩飯剩菜中提取出的”泔水油”以及油水分離器垃圾中提取出的”地溝油”, 有一定的經濟**,不法分子往往采用勾兌方式混入食用油中,普通老百姓是難以區(qū)分和識別,仳較難于管理的一類垃圾。
泔水油、地溝油是餐廚垃圾中危害較大也是經濟**較大的兩類油脂,作為一種化工原料,這兩類油脂的用途很多,如可以用來生產脂肪酸、潤滑劑、洗滌劑、肥皂等。這些產品的附加值比較高,但需求不太大。相比國內餐廚廢油脂的綜合利用方式而言,生物柴油的附加值也較高,但生產成本較高,市場需求暫未形成規(guī)?；?利用泔水油和地溝油生產生物柴油,可為生物柴油產業(yè)補充一些原料。
江蘇信有達環(huán)境設備制造有限公司是餐廚/果蔬類**垃圾資源化處理方案服務商。主張餐廚/果蔬類**垃圾通過微生物高溫好氧快速降解堆肥技術就地無害化、減量化處理,集中資源化、市場化利用。致力于建設生態(tài)、健康、綠色、共享的循環(huán)經濟產業(yè)鏈。

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江蘇信有達:餐廚垃圾處理機的常見故障及解決方法
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“強制時代”逐漸鋪開6地明確垃圾分類實施時間
2020年5月1日,新修訂的《北京市垃圾分類管理條例》實施，強制垃圾分類又多- 城。為**垃圾分類的實施效果,從實施之日起到7月31日期間,北京市將集中開展生活垃圾分類專項執(zhí)法行動,重點檢查社會單位生活垃圾分類開展情況。在近一年前，上海就開始強制實施垃圾分類,使垃圾分類成為熱點話題。數據顯示,上海日均可回收物回收量4049噸、有害垃圾分出量0.6噸、濕垃圾分出量7453噸、干垃圾處置量17731
我國農村的餐廚垃圾主要處理方式有哪些
目前,我國農村餐廚垃圾的主要處處置方式有2種: 1、城市近郊的農民或者個體販運者通過大的餐飲營業(yè)點回收,然后運至城郊的小型飼養(yǎng)場,用以喂養(yǎng)家畜。 2、普通居民產生的餐廚垃圾大部分都混入生活垃圾,作填埋處置。這兩種方法都會給環(huán)境帶來損害: ( 1 )利用餐廚垃圾來喂養(yǎng)家畜，會把餐廚垃圾中的細菌傳染給家畜,而家畜又會被人放到餐桌上食用,處于食物鏈*的人就會被傳染患病。 (2 )餐廚垃圾直接填埋,由