黃石市魚(yú)粉粗蛋白含量 重金屬殘留化驗(yàn)

時(shí)間：2022-02-16作者：武漢廣分認(rèn)證有限公司瀏覽：96

魚(yú)粉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，但是市場(chǎng)上的魚(yú)粉時(shí)常有摻假現(xiàn)象發(fā)生，而且摻入的大多是廉價(jià)的不易被吸收的羽毛粉、植物根莖粉、皮革物等，大大降低了飼料的品質(zhì)，因此必須對(duì)魚(yú)粉的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，下面介紹魚(yú)粉的質(zhì)量方法。

 一、感官特性

 純魚(yú)粉一般為黃棕色或黃褐色，也有少量的白魚(yú)粉、灰白魚(yú)粉等依魚(yú)品種而有差別。具有烹烤過(guò)的魚(yú)香味，并稍帶有魚(yú)腥味?；烊媵~(yú)溶漿的腥味較重，不可有酸敗、氨臭等腐敗味及過(guò)熟的焦味。魚(yú)粉為粉狀，含鱗片、魚(yú)骨等，處理良好的魚(yú)粉均有可見(jiàn)的魚(yú)絲。

新鮮的魚(yú)肉的肌纖維富有黏著性，所以用手抓取魚(yú)粉，用手指捻，黏性上佳的魚(yú)粉較新鮮。

顆粒細(xì)度為至少98%能通過(guò)篩孔寬度為2.80毫米的標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)。

二、化學(xué)

粗蛋白 粗蛋白是魚(yú)粉中含有氮物質(zhì)的總稱(chēng)，從多個(gè)樣品的數(shù)據(jù)和生產(chǎn)情況來(lái)看，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉的粗蛋白一般為45%～55%，進(jìn)口魚(yú)粉的粗蛋白一般為60%～67%，太低可能屬于魚(yú)粉原料雜質(zhì)高所致，太高則可能是摻偽所致。粗蛋白測(cè)定的方法一般用凱式定氮燒瓶法。胃蛋白酶消化率 胃蛋白酶消化率是指被胃蛋白酶消化的蛋白質(zhì)與粗蛋白之間的比例。合格的魚(yú)粉，其蛋白酶消化率不應(yīng)小于85%。

 方法步驟：準(zhǔn)確稱(chēng)取1克左右脫水脫脂魚(yú)粉，放入300毫升三角瓶中，加入經(jīng)過(guò)預(yù)熱（42℃～45℃）的0.2%胃蛋白酶液150毫升，蓋好密封，在45℃下邊攪拌邊消化16小時(shí)（可用恒溫振蕩器）。消化后用濾紙過(guò)濾，然后用溫水洗凈濾紙上未消化物，將未消化物連同濾紙轉(zhuǎn)入凱式燒瓶中進(jìn)行消化，隨后步驟同測(cè)粗蛋白，測(cè)出未消化粗蛋白量。魚(yú)粉的胃蛋白酶消化率＝（魚(yú)粉粗蛋白－未消化粗蛋白的量）/粗蛋白×**

另外，魚(yú)粉的粗脂肪一般不應(yīng)**12%。而魚(yú)粉粗纖維應(yīng)該幾乎為零，太高則摻有纖維質(zhì)的原料。如：粗糖、木屑等。


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