棗陽(yáng)市月餅/粽子菌落總數(shù)測(cè)試 湯圓/餃子總砷化驗(yàn)

時(shí)間：2021-11-30作者：武漢廣分認(rèn)證有限公司瀏覽：85

月餅 粽子 湯圓

用于面包、月餅、蛋糕、粽子、餅干、蛋糕等糕點(diǎn)。

月餅的項(xiàng)目要求，一些食品類產(chǎn)品想要出口到天貓京東就必須辦理。月餅（拼音：yuè bǐng），又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中秋節(jié)的時(shí)節(jié)食品。月餅較初是用來(lái)拜祭月神的供品。祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。發(fā)展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過中秋節(jié)的*習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。

對(duì)月餅的質(zhì)量，國(guó)家要求非常嚴(yán)格，省食品質(zhì)量監(jiān)督所人士介紹說(shuō)，一塊月餅如果進(jìn)行全檢，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB19855-2005月餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，至少要18項(xiàng)內(nèi)容，只要有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，就不予通過。

部分是月餅的感觀，主要是月餅的形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感及雜質(zhì)；*二部分是理化指標(biāo)，理化指標(biāo)又包含5項(xiàng)內(nèi)容，如廣式月餅的理化指標(biāo)要干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量項(xiàng)目：笑三部分是衛(wèi)生指標(biāo)，包括酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群等項(xiàng)目，以及月餅的凈含量、銷售包裝容積、食品添加劑等項(xiàng)目。

對(duì)月餅質(zhì)量安全的把關(guān)，一方面是監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查，另一方面是企業(yè)主動(dòng)送檢。

月餅標(biāo)準(zhǔn)：

月餅GB/T .1

月餅GB/T .2

糕點(diǎn)質(zhì)量方法GB/T 23780-20094.5.7

糕點(diǎn)質(zhì)量方法GB/T23780-2009

月餅GB/T .2

糕點(diǎn)質(zhì)量方法GB/T 23780-20094.5.1

食品中水分的測(cè)定GB 5009.3-2016

月餅GB/T .2

糕點(diǎn)質(zhì)量方法GB/T 23780-20094.5.6

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T 5009.5-2010

月餅GB/T .2

糕點(diǎn)質(zhì)量方法GB/T 23780-20094.5.4

食品中脂肪的測(cè)定GB/T 5009.6-2003

月餅GB/T .2

糕點(diǎn)質(zhì)量方法GB/T 23780-20094.5.2


武漢廣分認(rèn)證有限公司專注于阻燃耐火材料,環(huán)境水質(zhì),產(chǎn)品質(zhì)量等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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