石首市植物乳桿菌感官指標 活菌數(shù)

時間：2021-08-30作者：武漢廣分認證有限公司瀏覽：24

植物乳桿菌是微生物飼料添加劑重要種類之一，也是較早進入工業(yè)化生產(chǎn)的乳酸菌菌種之一。由于近些年來，隨著飼料行業(yè)對“安全、 綠色、 環(huán)?！备拍畹纳钊肜斫猓⑸镲暳咸砑右云錈o毒、無殘留、無抗藥性、**、無污染等等諸多優(yōu)點，逐步成為替代抗生素添加劑的重要產(chǎn)品。目前來看，我國對用于飼料添加劑的標準規(guī)定尚不完善，雖然有GB/T 《飼料中嗜酸乳桿菌的微生物學(xué)》對其方法有所規(guī)定，但是具體到產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)指標，并沒有一項*標準出臺。

雖然**上對于微生物飼料添加劑已經(jīng)有了廣泛推廣，但是我國的微生物飼料添加劑市場起步較晚，還沒有對其形成一個完善的管理機制，尤其是尚沒有針對每類具體產(chǎn)品的質(zhì)量標準。植物乳桿菌產(chǎn)品也只有團體標準可供參考 T/CSWSL 《飼料添加劑 植物乳桿菌》。 為了大家較好的了解植物乳桿菌的相關(guān)問題，我們就其幾個關(guān)鍵指標，為大家介紹一下。

植物乳桿菌可以分為五大指標，分別為感官指標、微生物學(xué)指標、水分含量、活菌數(shù)、衛(wèi)生指標。具體要求如下：

感官指標

植物乳桿菌的感官指標，通常要求應(yīng)該符合包裝標簽上注明的產(chǎn)品形狀、色澤、氣味、均勻程度、雜質(zhì)等情況，并且要求不能有異臭味。

水分含量

植物乳桿菌的水分氧含量要求不能**過8%。其實通過大量實驗表明，完整包裝的固態(tài)樣品水分含量通常在4.8%~7.5%之間。但是考慮到隨著產(chǎn)品在貯存、運輸、使用過程、不同地區(qū)氣候環(huán)境的影響，可能導(dǎo)致水分增加，所以就規(guī)定了8%的指標。

活菌數(shù)

活菌數(shù)， 是植物乳桿菌重要的功能性指標之一。植物乳桿菌活菌數(shù)要求為≥1.0×10的9次冪 CFU/g。 活菌數(shù)的高低關(guān)系到植物乳桿菌飼料添加劑產(chǎn)品的質(zhì)量，所以足夠數(shù)量的益生菌是保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提。在此，大家也可以重點關(guān)注一下植物乳桿菌的有效活菌濃度。

微生物學(xué)指標

微生物學(xué)指標是鑒定植物乳桿菌的重要參考項目。我們可以通過菌體形態(tài)、菌落形態(tài)、生理生化特征進行鑒別。 植物乳桿菌的菌體形態(tài)為： 菌體細胞呈圓端直桿狀， 通常0.9～1. 2μ m寬， 3～8μ m長， 單個、 成對或成短鏈。菌落形態(tài)根據(jù)不同培養(yǎng)基分為改良TJA、改良MC、MRS 。

生理生化特征則通過對革蘭氏染色、蔗糖、4%?；悄懰徕c、麥芽糖、精氨酸產(chǎn)氨、甘露醇、碳水化合物反應(yīng)、水楊苷、七葉苷、山梨醇、纖維二糖、棉籽糖等耐受試驗、利用精氨酸產(chǎn)氨及利用不同碳源實驗進行表征驗證。

衛(wèi)生指標

在植物乳桿菌類產(chǎn)品中混有雜菌是不可避免的。雜菌可能來自環(huán)境、用水、配料、載體及包裝等，同時雜菌的種類又具有不可預(yù)知性，所以衛(wèi)生指標就顯得較有必要性。植物乳桿菌的衛(wèi)生指標項目位雜菌率、黃曲霉素B1、鉛含量、砷含量、汞含量、鎘含量、大腸菌群數(shù)、霉菌總數(shù)、致病菌（志賀氏菌、沙門氏菌、黃金色葡萄球菌）。

以上便是作為飼料添加劑的植物乳桿菌的重要指標介紹。植物乳桿菌產(chǎn)品重要的就是保證菌株的一性、穩(wěn)定性和安全性。16SrRNA 基因的全序列的方法，是作為目前常用的、成熟的鑒定細菌手段之一。通過對植物乳桿菌，可以有效促進微生物飼料添加劑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，加強微生物類產(chǎn)品有效管理，對提高動物食品安全水平也具有重要意義。


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