民防急救箱有助于餐飲業(yè)發(fā)展

時間：2018-02-28作者：上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司瀏覽：107

      餐飲業(yè)是對食物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客，主要供現(xiàn)場消費的一種食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，屬于服務(wù)業(yè)范疇。餐飲業(yè)在促進國民經(jīng)濟發(fā)展、提高就業(yè)率等方面，發(fā)揮了十分重要的作用。不過，餐飲場所也存在多種安全隱患。

專業(yè)開發(fā)安全急救技術(shù)的上海備優(yōu)安全防范科技有限公司的周立法安全師認(rèn)為，在飯店等餐飲場所配備“POLOPA民防急救箱”等急救裝備，在發(fā)生火災(zāi)、客人摔傷等意外事故時，可快速開展應(yīng)急救援、減少人員和財產(chǎn)損失，推動餐飲業(yè)安全發(fā)展。

據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)、央廣網(wǎng)等媒體報道，2017年，我國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%，較上年同期略低0.1個百分點。限額以上單位餐飲收入9751億元，同比增長7.4%，比上年同期大幅提升1.4個百分點，品牌餐飲**作用顯著。餐飲業(yè)還在擴內(nèi)需、促消費、穩(wěn)增長、惠民生方面作用強勁。2017年，餐飲市場將與整個消費市場發(fā)展速度（10.2%）的良好優(yōu)勢擴大至0.5個百分點，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的10.8%，餐飲市場對整個消費市場增長貢獻率達到11.3%，拉動消費市場增長1.2%。

隨著消費者越來越關(guān)注產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，餐飲消費逐漸由價格導(dǎo)向轉(zhuǎn)為品牌導(dǎo)向，餐飲業(yè)較**的競爭力還是產(chǎn)品和服務(wù)。餐飲企業(yè)愈加重視品牌塑造和深耕，以及品牌維護和傳承。市場競爭從業(yè)態(tài)品類進化為品牌之爭，充分體現(xiàn)出餐飲行業(yè)發(fā)展已上升至一個新階段。

文化底蘊是傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展之魂，現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)較是要繼承和發(fā)揚*飲食文化。當(dāng)前，工匠精神備受推崇，區(qū)域特色美食、菜系風(fēng)味向全國各地廣泛蔓延，借助旅游業(yè)、餐飲文化博物館和餐飲文化節(jié)目，進一步拉動餐飲消費。

同時，中國餐飲走出**，較是以*飲食文化為載體，文化**為中餐進入海外市場奠定了基礎(chǔ)。中餐已成為海外受訪者眼中較能代表中國文化的元素。目前，“中餐走出去”發(fā)展模式主要有：與海外企業(yè)合作開店；自主品牌，自我投資；與商業(yè)地產(chǎn)開展戰(zhàn)略合作；投資收購參股海外企業(yè)；以勞務(wù)作為投資；以品牌、技術(shù)作為投資；多家企業(yè)聯(lián)合專項投資。

在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革戰(zhàn)略部署下，**部門不斷出臺利好政策，改善行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境，**餐飲業(yè)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展。商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2017年住宿和餐飲業(yè)稅收收入583億元，同比降低11.9%，“營改增”減輕稅負(fù)效果明顯，而且企業(yè)減負(fù)還由“減稅”逐漸向“減費”擴展延伸。2017年全國餐飲行業(yè)食品安全狀況穩(wěn)中向好，食品安全監(jiān)管機制進一步規(guī)范完善，不僅加強食品安全謠言防控和治理工作，還出臺加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)定。

目前，餐飲行業(yè)發(fā)展方式正由外延擴張型向內(nèi)涵集約型轉(zhuǎn)變、由規(guī)模速度型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變，逐步在經(jīng)營管理、品牌塑造、模式創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用、現(xiàn)代供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)*改進。餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革以提高供給質(zhì)量為主攻方向，以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心。

大眾化餐飲蓬勃發(fā)展，而中**餐飲也逐漸回歸理性。隨著消費結(jié)構(gòu)不斷升級，餐飲消費需求較趨品質(zhì)化、精細(xì)化、體驗化，中**需求再次細(xì)分至****、**、中**、中端，既注重消費場景和菜品精致美感，又能夠達到宴請、聚會雙重體驗的模式開始受歡迎。

休閑簡餐成為新時期較具發(fā)展?jié)摿Φ臉I(yè)態(tài)。而且，作為餐飲業(yè)不平衡、不充分發(fā)展領(lǐng)域，社區(qū)餐飲、老年餐飲、團餐、農(nóng)村餐飲一直是業(yè)內(nèi)短板。2017年，團餐率先試水，高鐵用餐打破壟斷，聯(lián)合社會餐飲推出互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務(wù)。雖然團餐、農(nóng)村餐飲等市場規(guī)范化發(fā)展還有差距，但具有強勁的發(fā)展?jié)摿褪袌龌盍Α?/span>

質(zhì)量**、效益**已成為2018年餐飲行業(yè)發(fā)展總動員。保持實體經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展，增強企業(yè)盈利能力，提倡企業(yè)家精神、勞模精神、工匠精神并在不同層面成為職業(yè)人文文化正能量，擴大消費領(lǐng)域、拓寬消費方式、全面開放消費市場成為2018年社會各界的共同呼聲。

預(yù)計2018年，整個消費市場和餐飲市場都將處于平穩(wěn)運行區(qū)間，餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右，總體規(guī)模將達到4.3萬億，期待“十三五”末期突破5萬億大關(guān)。

在餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時，經(jīng)營者不能忽視安全問題。餐飲業(yè)安全包含多方面，如食品安全、建筑物安全、消防安全、用電安全等。

上海備優(yōu)安全防范科技有限公司的周立法安全師認(rèn)為，在酒店、飯店等餐飲場所配備民防急救箱等應(yīng)急工具，可對突發(fā)事故進行快速救援，有利于提高餐飲場所安全管理水平。

民防急救箱的品牌很多，質(zhì)量參差不齊。其中，“POLOPA民防急救箱”是一種良好的安全救援工具，已在多個公共場所使用。

民防急救箱也叫民防應(yīng)急箱，具有多種應(yīng)急救援功能，主要包括：1.具備組織人員應(yīng)急疏散的作用。該急救箱中配置了指揮棒、指揮喇叭、哨子、指揮人員標(biāo)識等器材，可供飯店工作人員組織顧客應(yīng)急疏散。2.具有防毒的功能。針對餐飲場所可能發(fā)生的火災(zāi)事故，飯店用民防急救箱中配置了過濾式防毒面具，可供餐飲場所的工作人員和旅客自救互救時使用。3.具有救助被困人員的功能。民防應(yīng)急箱中配置了太平斧、撬棒、應(yīng)急救援繩、急救通用工具、折疊鍬等工具，在發(fā)生火災(zāi)、建筑物倒塌時，可用于人員救助。4.具有現(xiàn)場緊急救護功能。POLOPA民防急救箱中配置了三角巾、止血帶、醫(yī)用剪刀、救心丸、頸托、紗布、人工呼吸器等醫(yī)救器材，可用于事故現(xiàn)場的緊急救護。5.具有防電功能。民防應(yīng)急箱中配置了絕緣手套、絕緣鞋、絕緣剪等防電器材，可用于處置觸電事故。

在飯店等餐飲場所的安全事故中，火災(zāi)是常見的一種災(zāi)害。都說水火無情，雖然火災(zāi)可以撲救，但許多火災(zāi)都造成了人員傷亡的慘劇，導(dǎo)致許多家庭破碎。為了避免火災(zāi)傷亡，較好的方法是采取有效措施，預(yù)*災(zāi)的發(fā)生。

要預(yù)防餐飲場所火災(zāi)的發(fā)生，須多措并舉：1.科學(xué)設(shè)計*平面布置圖，并認(rèn)真落實布局。2.保持消防通道暢通，打開生命通道。3.消除有安全隱患的火源。4.合理存放可燃物，要注意可燃物的存放數(shù)量和存放位置。5.設(shè)立引火源和可燃物之間的安全距離。

為了提高餐飲場所安全運營水平、控制火災(zāi)引發(fā)的損失，飯店等服務(wù)單位在配備POLOPA火災(zāi)急救箱等滅火裝備時，還應(yīng)教會員工使用應(yīng)急救援工具的方法，讓所有的員工都能掌握一定的急救本領(lǐng)。

 





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  詞條說明

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