甜巧克力脂肪含量高嗎？低場核磁技術

時間：2022-12-23作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：139

蘇州紐邁分析儀器股份有限公司專注于低場核磁共振儀器,臺式核磁共振儀器,核磁共振成像儀等

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  詞條說明

• 固體脂肪含量，SFC

  固體脂肪含量SFC（Solid Fat Content）是在一定溫度下表現(xiàn)為固態(tài)的脂肪含量。 **的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標。熔融和硬度性能對口感、香味以及涂抹性能有很大影響。 固體脂肪含量SFC直接測試法: 國家標準GB/T 31743-2015選擇了核磁共振直接法作為固

• 煙絲含水率測定-低場核磁法

  煙絲含水率測定-低場核磁法煙絲含水率定義煙絲含水率是指煙絲中水分重量占煙絲總重量的百分比。是影響煙絲填充力和卷制過程造碎的指標，也影響著卷煙吸食品質(zhì)和貯在安全。為什么要進行煙絲含水率測定？在生產(chǎn)過程中**的含水量不僅會影響其彈性、 韌性、填充性和燃燒性等物理特性，也會影響其顏色、光澤、香氣、吃味等外觀和內(nèi)在質(zhì)量。如果煙絲的含水率過高，則煙絲填充力低，煙支重量增加，卷制時煙絲不易松散，導致煙結分布和

• 低場核磁技術研究膠體顆粒團聚

  低場核磁技術研究膠體顆粒團聚膠體顆粒團聚可分為三種狀態(tài)：凝聚體：指以面相接的原級粒子，其表面積比其單個粒子組成之和小得多，這種狀態(tài)再分散十分困難。附聚體：指以點、角相接的原級粒子團族或小顆粒在大顆粒上的附著，其總表面積比凝聚體大，但小于單個粒子組成之和，再分散比較容易。凝聚體和附聚體也稱二次粒子。絮凝：指由于體系表面積的增加、表面能增大，為了降低表面能而生成的較加松散的結構。一般是由于大分子表面活

• 天然膠混煉膠交聯(lián)密度研究（低場核磁法）

  **膠混煉膠交聯(lián)密度研究（低場核磁法）交聯(lián)密度的定義：交聯(lián)密度就是交聯(lián)聚合物里面交聯(lián)鍵的多少，一般用網(wǎng)鏈分子量的大小來表示。交聯(lián)密度越大，也就是單位體積內(nèi)的交聯(lián)鍵越多，交聯(lián)程度較大。對于用作塑料的交聯(lián)聚合物來講，比如環(huán)氧樹脂，交聯(lián)密度越大，其耐熱性較好，拉伸強度增加，但是過高的交聯(lián)度會導致沖擊強度下降。對于用作橡膠的交聯(lián)聚合物，比如各種橡膠，交聯(lián)密度大，力學強度較好，回彈性較好。硫化**膠的物理與