臘腸烘干工藝

時間：2021-11-27作者：廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司瀏覽：383

臘腸烘干工藝

1、臘腸烘干等速干燥階段

歷時5到6個小時，在物料裝入烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。

2、臘腸烘干減速干燥階段

發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果好。

3、臘腸烘干快速干燥階段

這一階段主要的制約因素是溫度〃為了強化干燥速度〃溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。臘腸烘干濕度控制在17%一下。

上述就是為你介紹的有關(guān)臘腸烘干工藝的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會有專業(yè)的人士為你講解。


廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司專注于佛香烘干機,芒果烘干機,米粉烘干機,臘腸烘干機,污泥低溫干化機,廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司等

• 詞條

  詞條說明

• 【芒果烘干機】芒果干燥的過程分析

  芒果烘干機之芒果干燥的過程分析1、芒果的選擇。成熟新鮮芒果就很合適加工，色澤好。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率。2、去皮，切片：?將芒果切成自己要的厚度。3、硬化處理：?芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經(jīng)硬化處理，否則不容易成型。把芒果片放于糖漿中浸漬1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。4、干燥。將處理好的芒果片擺放著在不銹鋼托盤中，注意不要堆砌太

• 熱泵型米粉烘干機的烘干特點

  熱泵型米粉烘干機的烘干特點：1、烘干工藝滿足食品衛(wèi)生要求；2、箱內(nèi)清潔衛(wèi)生，成品色澤好。3、全自動控制，減少人工和勞動強度。4、烘干過程中沒有廢水廢氣廢渣排出，綠色環(huán)保、工作環(huán)境良好。5、使用壽命長，運行成本低、經(jīng)濟性好。米粉烘干工藝很重要，米粉烘干機既能保證米粉不變色，烘干過程不會斷，干度均勻，有節(jié)能環(huán)保。米粉，中國特色小吃，是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工

• 熱泵烘干機組工作原理

  海南熱泵芒果烘干機批發(fā)節(jié)能芒果烘房熱泵烘干機組工作原理高溫?zé)岜煤娓蓹C組，主要有翅片式蒸發(fā)器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（內(nèi)機）和膨脹閥四部分組成，通過讓工質(zhì)不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達(dá)100℃），它進

• 【熱泵烘干機】空氣能熱泵烘干機烘干溫度有多少?

  空氣能熱泵烘干機烘干溫度有多少??????烘干機有許多種不同的熱源，相對于空氣能熱泵烘干機，主要作用于農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥材的烘干，而空氣能熱泵烘干機的烘干溫度一般是在70℃左右。對于空氣能熱泵烘干機的烘干溫度的了解，我們應(yīng)該了解不是越高越好，溫度越高，效果越好，使針對于采暖和熱水領(lǐng)域。而對于空氣能熱泵烘干機，烘干溫度設(shè)定值假設(shè)是100℃，烘干效率未必