詞條
詞條說(shuō)明
食用菌在生長(zhǎng)過(guò)程中,需要把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解吸收和利用,這是復(fù)雜的生物化學(xué)過(guò)程,需要多種酶參與,作為催化劑的酶是一種特殊蛋白質(zhì),它的活性受多種環(huán)境因素的制約,尤其是受溫度的影響,過(guò)高、過(guò)低都會(huì)使酶活力降低。所以在栽培中,調(diào)控好溫度對(duì)食用菌的每個(gè)生育階段都是較為重要的。我們給大家總結(jié)了以下內(nèi)容: 一、不同生育階段,溫度調(diào)控的“三基點(diǎn)” 在食用菌栽培中,溫度直接影響各個(gè)生育階段的進(jìn)程,決定著生產(chǎn)周期的長(zhǎng)短和
按食用菌在自然環(huán)境中生活的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源可劃分為木生菌、草生菌、糞生菌、土生菌等,其中包括了寄生菌和菌根菌。按它們作為主要營(yíng)養(yǎng)的物料可歸為木材、草料、糞便、土壤、農(nóng)副產(chǎn)品、生物活體等類型。 木材:木材的纖維素、木質(zhì)素等成分是木生型食用菌的良好養(yǎng)分。如香菇與殼斗科、金縷梅科等樹(shù)種的親和力強(qiáng),利用這些樹(shù)種栽種可獲得高產(chǎn)。又如耳類如銀耳、黑木耳等適宜在大戟科、漆科等樹(shù)種上生活。而茯苓適宜在松科樹(shù)木生活。
黑龍江省食用菌栽培品種多,食用菌備春耕生產(chǎn)建議以栽培規(guī)模大、具有代表性的木腐食用菌品種黑木耳和草腐食用菌品種大球蓋菇為例提出具體建議,其他品種可參考執(zhí)行。?一、黑木耳栽培備春耕生產(chǎn)建議?(一)棚室掛袋栽培?黑木耳菌包進(jìn)棚時(shí)間為3月中旬至4月末。利用早春陽(yáng)光充足的有利條件,及時(shí)扣棚化地、增加棚溫。棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí),根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件,即可陸續(xù)將菌包入棚。&nbs
原因一:平菇菌種選擇不當(dāng),菌種溫型與栽培時(shí)的氣溫差距太大。也可以說(shuō)是播種時(shí)間選擇不當(dāng)。例如,選用中低溫型平菇菌種,如在春夏之交播種,菌絲長(zhǎng)滿后正值高溫季節(jié)就難以出菇。?補(bǔ)救措施:在陰涼處覆土越夏,待到秋涼時(shí)再刨除覆土,進(jìn)行出菇管理,可減少損失。?原因二:培養(yǎng)料中麩皮(米糠)或尿素類含氮較豐富的物質(zhì)添加過(guò)多,相對(duì)而言碳素不足,出現(xiàn)菌絲徒長(zhǎng)結(jié)成菌被,使生殖生長(zhǎng)受阻而推遲出菇,嚴(yán)重影
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