食品加工機(jī)械設(shè)備-微波系列干燥機(jī)-微波殺菌機(jī)

時(shí)間：2025-01-08作者：南京順昌環(huán)保工程有限公司瀏覽：160

 食品加工機(jī)械設(shè)備-微波系列干燥機(jī)-微波殺菌機(jī):
目前，研究人員對(duì)微波技術(shù)的應(yīng)用研究越來越深入。目前微波殺菌技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域主要包括以下幾方面。
1、微波殺菌技術(shù)被應(yīng)用在肉及肉制品、禽制品、水產(chǎn)品、水果和蔬菜、奶及奶制品、農(nóng)作物等產(chǎn)品的殺菌、滅酶和消毒等領(lǐng)域。
2、微波殺菌技術(shù)因其比常規(guī)的殺菌方法能更多的保留生理活性物質(zhì)的特點(diǎn)而被應(yīng)用于人參、香菇、猴頭菌、花料、天麻以及其他中藥、中成藥的干燥和殺菌等方面。
3、微波不僅可以用于固體物質(zhì)的消毒，也可對(duì)液體物質(zhì)進(jìn)行消毒、殺菌。國外已出現(xiàn)了微波牛奶消毒器，采用的頻率是2450MHz。
4、微波還經(jīng)常用于產(chǎn)品的滅酶保鮮。傳統(tǒng)果蔬加工中一般要用沸水燙煮以殺死部分生物和鈍化酶，如此燙煮會(huì)使大量的水溶性營養(yǎng)成分流失。采用微波加熱可以克服這個(gè)問題。茶葉制造過程中的殺青也可以由微波來完成，并且產(chǎn)品的質(zhì)量有所提高。在水產(chǎn)品的保鮮，如蝦的保鮮中，經(jīng)常采用微波來鈍化酶以防止酶裼變。
5、微波加熱不需要熱傳導(dǎo)，可使食品內(nèi)部直接產(chǎn)熱，因些在食品加工中應(yīng)用時(shí)，能顯著縮短加工時(shí)間，保證殺菌效果，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期


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  詞條說明

• 傳統(tǒng)干燥設(shè)備好微波干燥聯(lián)合設(shè)備，微波烘干機(jī)

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