雨季多怎么辦？小魚干烘干機幫你解決這個問題

時間：2020-04-21作者：廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司瀏覽：61

魚干烘干機適合各種魚類烘干

魚干烘干機，海魚烘干機，魚干烘干房，海產(chǎn)品烘干機

海產(chǎn)品中富含脂肪和油脂，脫水比較困難，因此控制脫水速度很關(guān)鍵，這將直接影響魚干烘干的質(zhì)量,益禾烘干機內(nèi)部負責熱烘干房的進風風機系統(tǒng)采用自主開發(fā)的雙向?qū)α髂Ｊ?，吹風方式可以智能化左右換向，使魚干烘干較均勻，品質(zhì)較上乘,生產(chǎn)魚干的用戶中，有一些地方仍然采用比較傳統(tǒng)落后的干燥方式，比如日曬、燒鍋爐等。在當下國家提倡環(huán)保節(jié)能理念的大環(huán)境下，這種高能耗、低效率、重污染且干燥效果差，食品衛(wèi)生安全不達標的方式，將被淘汰

魚是日常生活**的美食之一，它屬于肉類，但是又比其他肉類清淡一點，不會過于油膩，較有利于健康的食品。但是對于一些內(nèi)陸的朋友，想要每天吃到新鮮的海魚或者淡水魚，那可是比較困難的，而且往往價格也不菲。所以魚干烘干機的到來，讓內(nèi)陸的朋友可以輕松吃到美味的魚干，真是吃貨的福利啊。魚干烘干機，仿自然風烘干，可以較好的保留住魚的美味，并且受熱均勻，干度適中，長時間存放也不易變質(zhì)。

魚干烘干機的烘干工藝

1、剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下*二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。若魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易于滲透。魚小肉薄的，可采用腹剖。即在魚腹正中進刀，兩片對稱剖開。腹邊剖割的，可在魚身中線下邊切入，上至魚眼外圍，下到尾部肛門上為止。剖割后，去掉內(nèi)臟。

2、洗滌：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內(nèi)，滴干水分。

3、鹽腌：根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚鱗向下，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。疊至池口時，可繼續(xù)排疊，直至**出池口10～15厘米。經(jīng)4～5小時后，魚體收縮至與池口平齊時，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚體上生蛆。

4、烘干：將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于特制的烘干盤上。推進魚干烘干房，開啟主機的控制面板進行烘干，烘至魚肚魚鰓擠不出水分時，就干燥了。


廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司專注于佛香烘干機,枸杞烘干機,香菇烘干機等

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  詞條說明

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