游離氨基酸肥料對果實品質(zhì)有什么作用

時間：2024-12-16作者：四川世宏科技有限公司瀏覽：8

游離氨基酸肥料對果實品質(zhì)有什么作用

果實外觀品質(zhì)：果實外觀形象，形狀，大小，色澤等。

內(nèi)在品質(zhì)包括：風味，香氣，糖酸比，營養(yǎng)成分及儲運性能等。

影響果實品質(zhì)的因素

1.光照對果實的品質(zhì)有重要的作用，作物進行光合作用，增加營養(yǎng)積累，還可促進花青素和類胡蘿卜素的合成積累，光照充足，果實著色好，適宜的溫度條件有利于果實內(nèi)糖分的積累。

2.水分充足，果實生長速率較快，大小均勻，此外，氮鉀鋅硼鈣鎂等礦質(zhì)養(yǎng)分參與了果實的大小構(gòu)建，營養(yǎng)代謝，對果實品質(zhì)有重要影響。氨基酸作為作物體內(nèi)的氮源，合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，不僅可以提高果實外在品質(zhì)，還能改善其內(nèi)在品質(zhì)。

氨基酸如何提高果實品質(zhì)

1. 提高外觀品質(zhì)

氨基酸可以促進果實均勻膨大，防止畸形果發(fā)生，同時還可以促進果實著色，提高色澤度。

1）減少畸形果

果實畸形大多是由缺乏營養(yǎng)元素引起的，氨基酸是金屬螯合劑，能螯合土壤中的中微量營養(yǎng)元素，并促進作物的吸收，作物缺素癥狀，減少畸形果的發(fā)生。

2）促進果實著色

果實表面顏色與花青苷含量有關(guān)，氨基酸能促進可溶性糖的合成及在果實中的積累，而可溶性糖是花青苷合成的骨架，其在花青苷合成過程中，不僅提供碳骨架，還與花青素結(jié)合形成穩(wěn)定的花青苷，儲存在細胞液泡中，促進果實著色。此外，苯丙氨酸是花青素合成的前體物質(zhì)，可直接促進花青素的合成，從而增加花青苷含量，促進果實著色。

3）提高果實光澤度

果實光澤與表皮細胞外包背的蠟質(zhì)層厚度有關(guān)，蠟質(zhì)好，反光，色澤度好，酸是蠟質(zhì)合成的前提物質(zhì)，氨基酸在通過糖酵解等代謝途徑后形成酸，能直接用于蠟質(zhì)的合成，增加果實光澤度。

2. 改善內(nèi)在品質(zhì)

1) 增加果實甜度

氨基酸中的丙氨酸，谷氨酸，甘氨酸和賴氨酸能夠促進葉片中葉的合成，調(diào)節(jié)開放氣孔，從而促進葉片光合作用，促進可溶性糖的合成，并轉(zhuǎn)移至果實中，增加果實甜度。

2）提高果實香氣

異亮氨酸和亮氨酸是芳香味的前體物質(zhì)，在果實中合成芳香物質(zhì)，增加果實香氣。

3）增加果實蛋白質(zhì)含量

氨基酸是合成蛋白質(zhì)的小分子，被作物直接吸收的氨基酸可直接參與到蛋白質(zhì)的合成中，有利于蛋白質(zhì)的快速合成。

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• 詞條

  詞條說明

• 蘇氨酸在作物上的作用

  8.蘇氨酸在作物上的作用?1.?提高作物抗逆性蘇氨酸是酸堿兩性物質(zhì)，其中羧基顯酸性，氨基顯堿性，蘇氨酸進入細胞后能夠調(diào)節(jié)細胞pH，同時蘇氨酸可以轉(zhuǎn)化為酸、蘋果酸、檸檬酸等物質(zhì)來維持細胞pH穩(wěn)定性，提高作物對酸堿變化的耐受性。蘇氨酸在細胞膜上能夠被磷酸化，參與植物-病原菌互作響應(yīng)，在抗病反應(yīng)中發(fā)揮重要作用，黑斑病菌產(chǎn)生降解酶穿透細胞壁，侵染作物細胞，接到侵染信號后，細胞膜上的蘇氨

• 苯丙氨酸在作物上的作用

  苯丙氨酸在作物上的作用?1.促進果實著色果實成熟時，葉綠素會被破壞或轉(zhuǎn)化成類胡蘿卜素，使果實底色變淡，同時花青素與糖類結(jié)合形成穩(wěn)定的花青苷在液泡中大量積累，從而使果實表現(xiàn)出絢麗的色彩，苯丙氨酸是花青素合成的前體物質(zhì)，可以直接合成花青素，增加花青素含量，有利于花青苷的合成，促進果實著色。苯丙氨酸作物蛋白質(zhì)合成的前體物質(zhì)，在作物的各個器官中通過肽鍵連接起來形成蛋白質(zhì)，提提高了蛋白質(zhì)的合成速率

• 丙氨酸在作物上的作用

  丙氨酸在作物上的作用?1.?增強作物光合作用葉綠素是作物進行光合作用的主要色素，在光能轉(zhuǎn)變成化學能過程中起作用，葉綠素合成過程中，谷氨酰胺轉(zhuǎn)化為丙氨酸，再經(jīng)過氧化作用生成葉綠素的前體物質(zhì)-原卟啉，從而促進葉片光合作用，增強光合效率，促進光合產(chǎn)物的形成，同時還能促進光合電子的傳遞能力，提高光合色素把光能轉(zhuǎn)化為化學能的效率，保光合作用進行，輸出多的產(chǎn)物，從而有利于作物高產(chǎn)。2.促進

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