乙二胺四乙酸二鈉——食品添加劑知多少

時間：2023-09-05作者：廣州天盛化工有限公司瀏覽：58

乙二胺四乙酸二鈉（disodium ethylenediamine tetraacetate）又叫做 EDTA-2Na，作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，可防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。

乙二胺四乙酸二鈉在人體內(nèi)不分解而排出，會造成人體缺鈣，也可引起暫時性血壓下降、腎臟障礙。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合***（JECFA）建議其日容許攝入量（ADI）為0~2.5mg/kg bw。

部分生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)出于防止氧化變色及防腐的目的，對蜜餞食品中乙二胺四乙酸二鈉的使用未嚴(yán)格、有效地控制使用量及使用范圍，或由于計量器具不準(zhǔn)確、添加方法不正確 等原因?qū)е螺^終產(chǎn)品中乙二胺四乙酸二鈉**標(biāo)。


廣州天盛化工有限公司專注于天盛化工等, 歡迎致電 17675736008

• 詞條

  詞條說明

• 乙二胺四乙酸二鈉——食品添加劑知多少

  乙二胺四乙酸二鈉（disodium ethylenediamine tetraacetate）又叫做 EDTA-2Na，作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，可防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。乙二胺四乙酸二鈉在人體內(nèi)不分解而排出，會造成人體缺鈣，也可引起暫時性血壓下降、腎臟障礙。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合***（JECFA）建議

• 過二硫酸鉀的主要用途及應(yīng)用領(lǐng)域

  過二硫酸鉀，化學(xué)式為K2S2O8，是一種無機化合物。它在工業(yè)和實驗室中有多種用途和應(yīng)用領(lǐng)域，包括以下幾個方面：1. 氧化劑：過二硫酸鉀是一種強氧化劑，可以用于氧化反應(yīng)，如**合成中的氧化反應(yīng)或化學(xué)分析中的氧化試劑。2. 漂白劑：過二硫酸鉀可用作漂白劑，常用于紙漿和紙張工業(yè)中的漂白過程，可以去除紙漿中的色素和雜質(zhì)。3. 染料工業(yè)：過二硫酸鉀可用作染料工業(yè)中的氧化劑，用于染料的合成和顏料的制備。4.

• 工業(yè)冰醋酸

  工業(yè)冰醋酸，也稱為冰乙酸或乙酸冰，是一種乙酸的固態(tài)形式。它具有低毒性和可揮發(fā)性，因此在工業(yè)中有多種用途。以下是工業(yè)冰醋酸的主要用途：1. 溶劑：冰醋酸可用作**溶劑，廣泛應(yīng)用于染料、樹脂、涂料、塑料、纖維和橡膠等行業(yè)。它能夠溶解許多**物，有助于提高反應(yīng)速度和物質(zhì)的溶解度。2. 食品添加劑：冰醋酸可用作食品酸味劑和調(diào)味劑。它在食品加工中常用于制作醋、醬料、調(diào)味品和罐頭等，為食品提供酸味和保鮮效果。

• 硅酸鈉

  硅酸鈉（化學(xué)式Na2SiO3）是一種無機化合物，也被稱為水玻璃。它主要由硅酸根離子和鈉離子組成。硅酸鈉在工業(yè)和科研領(lǐng)域有多種應(yīng)用，主要作用如下：1. 水泥和建筑材料：硅酸鈉可以用作水泥的添加劑，可以提高水泥的強度和硬化速度。此外，硅酸鈉還可以用于制備耐火材料、**材料和建筑涂料等。2. 紙漿和紙張工業(yè)：硅酸鈉可以用作紙漿和紙張的添加劑，具有增加紙張強度、改善紙張質(zhì)地和增加紙張耐久性的作用。3. 玻