L-胱氨酸它是一種含硫氨基酸,在蛋白質(zhì)中有少量存在,多含于頭發(fā)、指爪等的角蛋白中。 白色六角形板狀晶體或結(jié)晶粉末。無(wú)臭,無(wú)味。溶于稀酸和堿性溶液,較微溶于水,不溶于乙醇、 1.制備生物培養(yǎng)基。也用作食品調(diào)味劑。 2.用于生物培養(yǎng)基的制備。 3.作飼料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。 4.可作化妝品添加劑。 性狀:胱氨酸,它是一種含硫氨基酸,在蛋白質(zhì)中有少量存在,多含于頭發(fā)、指爪等的角蛋白中。白色針狀或六方晶系晶體。無(wú)臭,無(wú)味。溶于稀酸和堿性溶液,較微溶于水,不溶于乙醇 苯和氯仿。 1.用于生化研究。制備生物培養(yǎng)基。用于生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)研究,醫(yī)藥上有促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞氧化和還原機(jī)能,增加白血球和阻止病原菌發(fā)育等作用。主要用于各種脫發(fā)癥。也用于痢疾、傷寒、流感等急性傳染病、氣喘、神、濕疹以及各種中毒疾患等,并有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型的作用。也用作食品調(diào)味劑。 2.生化試劑,用于生物培養(yǎng)基的制備。也是氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸制劑的重要成分。 3.作飼料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,有利于動(dòng)物發(fā)育,增加體重和肝腎機(jī)能,提高毛皮質(zhì)量。 4.可作化妝品添加劑,能促進(jìn)傷口愈合,防止皮膚過(guò)敏 (1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。 (2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感 (3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。 (4)果汁、酒類(lèi)等,分散劑。 (5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。 (6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑
詞條
詞條說(shuō)明
一、簡(jiǎn)介白色微黃色針狀結(jié)晶性粉末?食品防腐 抑制褐變?英文名: Kojic acid英文別名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮曲酸化學(xué)結(jié)構(gòu)式;5-羥基-2-羥甲基-4-哌分子式: C6H6O4分子量:
維生素B5也稱(chēng)作泛酸,耐熱,能升華。是一種水溶性B族維生素,由2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動(dòng)植物中廣泛分布,故名泛酸。屬于維生素B族。維生素b5(d-泛酸鈣) 性狀:為白色粉末;無(wú)臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。 在水中易溶,在乙醇中較微溶解,在中幾乎不溶。維生素B5也是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為1
英文名:Glycocyamine?;? ? ? 別名:乙酸胍;?分子式:C3H7N3O2??? ?????CAS?No.:?352-97-6快速塑造體型,提高瘦肉率,純品胍基乙酸促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,提高瘦肉率。由于純植物蛋白日糧中缺乏一種半必須的營(yíng)養(yǎng)物
一、簡(jiǎn)介D-葡萄糖硫酸鹽;硫酸葡萄糖;葡萄糖胺硫酸鹽;葡萄糖硫酸鉀鹽;葡萄糖硫酸 鈉鹽【原料】從蟹蝦殼中萃**到【分類(lèi)】分為硫酸葡萄糖和葡糖兩種【產(chǎn)品名稱(chēng)】葡萄糖硫酸鹽【英文名稱(chēng)】N-Sulfo-glucosamine potassium salt【主要成分】葡萄糖硫酸鉀鹽【提取規(guī)格】98-102%? 食品級(jí) 級(jí)【EINECS登錄號(hào)】:249-379-6【分子式】C6H15NO9S【分子
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