產(chǎn)品聚焦|國聯(lián)質(zhì)檢為預(yù)制菜品質(zhì)與安全保駕**，助力企業(yè)科學(xué)管控

時間：2022-12-15作者：西安國聯(lián)質(zhì)量檢測技術(shù)股份有限公司瀏覽：146

預(yù)制菜賣爆了！，“懶人預(yù)制菜”正在撬動越來越大的市場。

據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計，預(yù)制菜整體市場規(guī)模已經(jīng)**過3000億元，未來3—5年，預(yù)制菜有望成為下一個萬億級產(chǎn)業(yè)，各大品牌已爭**入預(yù)制菜賽道，相關(guān)企業(yè)數(shù)量已經(jīng)**過6.8萬家。

與所有發(fā)展初期的產(chǎn)業(yè)一樣，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也面臨著不少痛點。
菜品品質(zhì)，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重；行業(yè)不規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)不完善是現(xiàn)有問題。目前國家各部門已經(jīng)出臺相關(guān)政策大力推進(jìn)預(yù)制菜的發(fā)展。例如山東“大手筆”支持預(yù)制菜企業(yè)上市，高獎勵200萬，長三角預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在12月份正式實施……
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的充分發(fā)展，要解決的是吃的好和吃的健康的問題
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈較長，從源頭到消費端有很多環(huán)節(jié)，質(zhì)量控制是產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的**。
國聯(lián)質(zhì)檢全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，協(xié)助**規(guī)范市場，深入實施質(zhì)量提升行動；助力機(jī)構(gòu)、協(xié)會等科研單位建立產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，科研轉(zhuǎn)化，使產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；幫助企業(yè)建立質(zhì)量管理體系，提高產(chǎn)品競爭力。
▎標(biāo)準(zhǔn)：

對預(yù)制菜原材料、加工工藝、預(yù)包裝、儲存冷鏈運輸以及微生物、食品添加劑、農(nóng)殘留、獸藥殘留、重金屬含量等指標(biāo)等作出統(tǒng)一規(guī)定
▎品牌：
對產(chǎn)品做消費者喜愛分析，衛(wèi)生、質(zhì)量安全分析，定位品牌，打造差異化**。
▎因地制宜，發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品
加強與科研院校的技術(shù)合作，解決營養(yǎng)搭配、風(fēng)味保持等技術(shù)難點
▎**塑造：
利用地方特色，助力打造區(qū)域公共品牌
▎**：
輔助市場監(jiān)督、協(xié)助**進(jìn)行質(zhì)量培訓(xùn)、協(xié)助做公眾服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)建立
▎機(jī)構(gòu)、協(xié)會
學(xué)術(shù)交流、科研轉(zhuǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)建立
▎企業(yè)
實驗室建設(shè)、實驗員培訓(xùn)、產(chǎn)品特色**塑造、質(zhì)量管理體系建立、企標(biāo)建立
▎質(zhì)量體系認(rèn)證
質(zhì)量管理培訓(xùn)、質(zhì)量管理體系獲證
獲證流程：文件線上審核->客戶體系優(yōu)化->出具電子->后續(xù)服務(wù)
▎**、行標(biāo)、企標(biāo)建立
▎其他增值服務(wù)
實驗室設(shè)計、儀器采購、服務(wù)、人員培訓(xùn)、智慧化實驗室、質(zhì)量研學(xué)課堂
國聯(lián)服務(wù)優(yōu)勢
綜合性第三方檢測機(jī)構(gòu)：能力覆蓋42個領(lǐng)域，121個類別，10000+參數(shù)，大技術(shù)，大質(zhì)量，大平臺，集檢測、技術(shù)研究、咨詢服務(wù)、試驗、評價、申報注冊為一體的CRO服務(wù)平臺。
數(shù)字化實驗室：20000平方米智慧化實驗室，高效出具，數(shù)據(jù)、可追溯。
技術(shù)團(tuán)隊：近1000名技術(shù)人員，數(shù)十位具有影響力的領(lǐng)域*，擁有全流程審核經(jīng)驗，豐富的實驗室管理及建設(shè)經(jīng)驗，掌握一批實驗室設(shè)備供應(yīng)單位，能夠幫助企業(yè)獲得自己需求的高性價比產(chǎn)品。

國聯(lián)科普小講堂

所謂“預(yù)制菜”，按中國烹飪協(xié)會發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，指的是以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等預(yù)加工，以及炒、炸、烤、煮、蒸等預(yù)烹調(diào)制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。

西安國聯(lián)質(zhì)量檢測技術(shù)股份有限公司專注于食品檢測,水質(zhì)檢測,醫(yī)藥檢測,材料檢測,環(huán)境檢測,化工檢測,油品檢測,無損檢測等

• 詞條

  詞條說明

• 食品檢測中常見不合格項目解讀(一)

  1.?酸價（以脂肪計）酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價**標(biāo)會產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）在糕點***值為5mg/g。糕點中酸價**標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當(dāng)?shù)?。食用酸價**標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。2.?過氧化值（以脂肪計）過氧化值主要反映食品

• 熱點追蹤 | 沙門氏菌，這個食源性致病菌離你可不遠(yuǎn)

  近期，歐美多國發(fā)生與比利時生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品有關(guān)的沙門氏菌中毒事件，而國內(nèi)因沙門氏菌導(dǎo)致的食物中毒亦屢有發(fā)生。近年來，從衛(wèi)生部門的通報來看，微生物性食物中毒的報告發(fā)生起數(shù)和中毒人數(shù)較多，均占總數(shù)的50%左右，其中沙門氏菌占細(xì)菌性食物中毒的70%～80%，**“致病**”。所以，一定要做好防范工作。沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，為無芽孢、無莢膜的革蘭氏陰性桿菌，是腸道菌科中較復(fù)雜的菌屬。沙門氏菌廣

• 喜報 | 再獲榮譽！國聯(lián)質(zhì)檢被認(rèn)定為陜西省科普教育基地！

  近日，陜西省科學(xué)技術(shù)協(xié)會發(fā)布2023-2027年陜西省科普教育基地 (*二批) 認(rèn)定名單，國聯(lián)質(zhì)檢成功入選！國聯(lián)質(zhì)檢科普教育基地成立于 2018年?，位于灃東新城康鴻橙方科技園，擁有室內(nèi)科普場地 6000 ㎡、室外科普場地 2000 ㎡。目前擁有技術(shù)研發(fā)工程師422人，為較好服務(wù)科普教育基地，還特別單獨創(chuàng)立產(chǎn)學(xué)研事業(yè)部全面服務(wù)于科普教育基地?；诙嗄曜陨頇z驗檢測、生命科學(xué)、生態(tài)修復(fù)、認(rèn)證

• 品牌賦能 ·合作共贏 | 未來春藤×國聯(lián)質(zhì)檢簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議并舉行授牌儀式

  12月28日，國聯(lián)質(zhì)檢&未來春藤用別開生面的形式開展了戰(zhàn)略合作授牌儀式。國聯(lián)質(zhì)檢總裁汪浩、產(chǎn)學(xué)研事業(yè)部總經(jīng)理賈媛、未來春藤陜西分院負(fù)責(zé)人謝濤，渭南分院負(fù)責(zé)人王曉春、**家庭指導(dǎo)師馬萌5位大咖做客國聯(lián)質(zhì)檢科學(xué)游園會直播間，共話美好未來，暢談如何較好地與孩子對話，培養(yǎng)孩子的科學(xué)素養(yǎng)與科學(xué)思考能力。國聯(lián)質(zhì)檢成為未來春藤教育聯(lián)盟戰(zhàn)略合作伙伴，國聯(lián)質(zhì)檢總裁汪浩與未來春藤陜西分院負(fù)責(zé)人謝濤共同揭牌。懷