明廚亮灶解決方案

時(shí)間：2022-12-05作者：杭州達(dá)訊數(shù)字技術(shù)有限公司瀏覽：302

（明廚亮灶）解決方案

現(xiàn)狀分析：

      隨著社會(huì)和科技的進(jìn)步，日益增多的食品安全問(wèn)題，國(guó)家四部委市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020年—2022年）》“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程號(hào)召，對(duì)食品、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂開(kāi)展線(xiàn)上智能監(jiān)管和現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法，實(shí)現(xiàn)各類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的良好操作規(guī)范、特別是各個(gè)涉及食品安全操作的環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)管，加快形成企業(yè)自律、**監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與的食藥安全社會(huì)共治格局，讓消費(fèi)者看得清楚、吃得放心；有利于主動(dòng)接受群眾監(jiān)督，增強(qiáng)行業(yè)經(jīng)營(yíng)透明度；有利于強(qiáng)化學(xué)校自律行為，規(guī)范操作流程，內(nèi)抓管理、外塑形象。



需求分析：

1.通過(guò)可視化視頻監(jiān)控系統(tǒng)將分散在各類(lèi)酒店、餐廳、學(xué)校食堂的監(jiān)控視頻進(jìn)行匯聚和實(shí)時(shí)采集，對(duì)在各類(lèi)酒店、餐廳、學(xué)校食堂的各自相對(duì)獨(dú)立監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)一聯(lián)網(wǎng)管理，從而解決有限的監(jiān)管資源和無(wú)限的監(jiān)管市場(chǎng)之間的矛盾，解決了傳統(tǒng)人工監(jiān)管方式監(jiān)管效能較低的問(wèn)題。
2.通過(guò)可視化視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品等生產(chǎn)、操作、流通、使用等各環(huán)節(jié)全覆蓋、全過(guò)程、*的網(wǎng)上監(jiān)管，做到源頭可溯、問(wèn)題可控、全稱(chēng)監(jiān)控的監(jiān)管目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管。
3.通過(guò)可視化監(jiān)管，打通各地監(jiān)管部門(mén)和前端酒店、餐廳、學(xué)校食堂等之間的信息孤島，實(shí)現(xiàn)信息資源共享，為監(jiān)管部門(mén)、企業(yè)、和公眾提供統(tǒng)一的數(shù)據(jù)和信息服務(wù)，為食品藥品安全的管理和決策提供支持，從而形成信息共享、決策統(tǒng)一、風(fēng)險(xiǎn)可控、部門(mén)聯(lián)動(dòng)的智慧監(jiān)管**機(jī)制，進(jìn)一步深化體制改革。
4.通過(guò)可視化監(jiān)管，完善轄區(qū)內(nèi)分段監(jiān)管和綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，將監(jiān)管和建設(shè)相結(jié)合，檢驗(yàn)檢測(cè)和信息技術(shù)相結(jié)合，提高食品安全水平。

5.提供便捷有效的渠道讓企業(yè)、公眾了解所需資訊，建立**、業(yè)界和消費(fèi)者聯(lián)動(dòng)機(jī)制。




方案介紹

方案概述

SVMS Pro 安防視頻綜合管理平臺(tái)是一套集成化、數(shù)字化、智能化的視頻安防管理平臺(tái)。不受開(kāi)發(fā)環(huán)境、平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、多品牌等條件影響，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有跨區(qū)域跨網(wǎng)絡(luò)學(xué)校食堂、餐廳、酒店所有的各種不同品牌、不同協(xié)議、不同類(lèi)型的安防設(shè)備的視頻進(jìn)行匯聚、各子系統(tǒng)、報(bào)警數(shù)據(jù)的進(jìn)行統(tǒng)一整合管理，融合人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，無(wú)縫銜接和兼容上層監(jiān)管業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺(tái)。真正地將視頻監(jiān)控應(yīng)用到實(shí)際業(yè)務(wù)應(yīng)用需求中去，構(gòu)建食品安全信息的匯集與分析平臺(tái)，通過(guò)數(shù)據(jù)化、可視化管理平臺(tái)，幫助相關(guān)監(jiān)管部門(mén)動(dòng)態(tài)掌握所轄區(qū)域所有單位的相關(guān)終端視頻及數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)的信息化監(jiān)管。



方案架構(gòu)：



方案架構(gòu)說(shuō)明：

1）將前端各類(lèi)酒店、餐廳的后廚、前廳等重要點(diǎn)位，學(xué)校食堂監(jiān)控系統(tǒng)中的視頻和各子系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行跨網(wǎng)絡(luò)跨地區(qū)匯聚

各類(lèi)酒店、餐廳、學(xué)校食堂等原有存在的自成一體的監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)視設(shè)備的品牌眾多，各種視頻協(xié)議、類(lèi)型都不同。在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際項(xiàng)目實(shí)施中，若對(duì)原有的設(shè)備進(jìn)行替換需要花費(fèi)大量的成本。本方案在不拆除原有相對(duì)獨(dú)立的網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)、不改變?cè)斜O(jiān)控和網(wǎng)絡(luò)布局的情況下，就可將所有各自獨(dú)立的酒店、餐廳、學(xué)校食堂網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)都聯(lián)網(wǎng)管理起來(lái)，將視頻數(shù)據(jù)整合并傳輸給上層業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺(tái)進(jìn)行存儲(chǔ)和分析。

2）上層業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺(tái)對(duì)傳輸過(guò)來(lái)的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行存儲(chǔ)、整合、調(diào)用和分析，真正將視頻監(jiān)控與實(shí)際業(yè)務(wù)應(yīng)用相結(jié)合，通過(guò)數(shù)據(jù)的可視化分析和集中監(jiān)管管理，有效地解決了有限的監(jiān)管資源和無(wú)線(xiàn)的監(jiān)管市場(chǎng)之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)食品、藥品等的生產(chǎn)、流通、使用等各環(huán)節(jié)全覆蓋、全過(guò)程、*、全封閉的網(wǎng)上監(jiān)管，做到源頭可溯、問(wèn)題可控、全面監(jiān)控的監(jiān)管目標(biāo)，從而建立高效的食品藥品安全管理體制和監(jiān)管模式，使得企業(yè)操作規(guī)范化、**管理高效化、執(zhí)法記錄過(guò)程化、社會(huì)監(jiān)督全民化。

方案優(yōu)勢(shì)： 

1.施工維護(hù)成本低、低難度：不需要拆除門(mén)店原有的相對(duì)獨(dú)立的網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，不改變?cè)斜O(jiān)控布局的情況下，就可將所有門(mén)店各自獨(dú)立的網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)都聯(lián)網(wǎng)管理起來(lái)，前端NVR只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的設(shè)置。
2.互聯(lián)網(wǎng)模式下，便捷多樣的管理方式：?？礒home/isup，大華自動(dòng)注冊(cè)、華為主動(dòng)注冊(cè)、天地偉業(yè)主動(dòng)注冊(cè)、巨峰/雄邁P2P、天視通P2P、其他一切支持國(guó)標(biāo)GB/T28181的設(shè)備。

3.支持多種部署模式（云端部署、自建機(jī)房服務(wù)器部署），所有視頻經(jīng)平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)。

4.采用分布式集群部署，支持部署多流媒體，支持?jǐn)U充，滿(mǎn)足大用戶(hù)量數(shù)訪(fǎng)問(wèn)。

5.采用多級(jí)組織架構(gòu)，適合于大型組織體系，（按全國(guó)-省-市-區(qū)（縣）-街道（鎮(zhèn)）-店的組織結(jié)構(gòu)）。

6.角色功能權(quán)限可設(shè)置下發(fā)，避免內(nèi)部機(jī)密外泄風(fēng)險(xiǎn)，按權(quán)限分配各個(gè)級(jí)別用戶(hù)的管理功能和設(shè)備權(quán)限。

7.低帶寬傳輸，通過(guò)內(nèi)部視頻碼流壓縮標(biāo)準(zhǔn)，在網(wǎng)絡(luò)帶寬差的環(huán)境下，能保證視頻流實(shí)時(shí)預(yù)覽。

8.數(shù)據(jù)安全管理**，數(shù)據(jù)庫(kù)定時(shí)備份功能，保證數(shù)據(jù)文件不丟失。

9.支持嵌入到企業(yè)公眾號(hào)，手機(jī)APP、應(yīng)用展示平臺(tái)向消費(fèi)者提供視頻宣傳窗口，讓消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)能關(guān)注和了解到餐廳的實(shí)時(shí)視頻信息。（HLS RTSP HTTP-FLV RTMP）。





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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 為什么要選擇我們？

  為什么要選擇我們？專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)公司成立10多年，擁有獨(dú)立的安防視頻核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)，長(zhǎng)達(dá)10多年視頻匯聚平臺(tái)、視頻中間件平臺(tái)、綜合安防管理等平臺(tái)的軟件開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。100+視頻安防設(shè)備廠(chǎng)家已接入100多家國(guó)內(nèi)外主流的安防視頻設(shè)備廠(chǎng)家，如：?？怠⒋笕A、宇視、華為、天視通、雄邁、同為、英飛拓等等。 100W+路視頻部署已在國(guó)內(nèi)外學(xué)校、水利、城市交通、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、零售等各行各業(yè)成功安裝部署100W+路視頻通道。

• 社會(huì)視頻資源匯聚接入解決方案

  社會(huì)視頻資源匯聚接入解決方案痛點(diǎn)現(xiàn)狀：? ? ? 社會(huì)視頻資源的建設(shè)大部分以所屬單位場(chǎng)地為區(qū)域，設(shè)備品牌眾多，建設(shè)區(qū)域分散，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一部署，各系統(tǒng)間沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)互通。而且社會(huì)面資源接入網(wǎng)絡(luò)環(huán)境復(fù)雜，如何突破網(wǎng)絡(luò)界限將社會(huì)資源接入視頻專(zhuān)網(wǎng)是建設(shè)重點(diǎn)。方案描述：? ? ? 對(duì)于視頻資源的整合，按照應(yīng)整必整、按需聯(lián)網(wǎng)的思路，對(duì)

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