實(shí)力雄厚

時(shí)間：2022-08-26作者：湖南雅大智能科技有限公司瀏覽：23

多年企業(yè)釀酒設(shè)備工作和管理經(jīng)驗(yàn)。





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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 掌握去雜增香**技術(shù)掌握去雜增香**技術(shù)，才能用蒸酒設(shè)備釀出好的固態(tài)酒，才能用蒸酒設(shè)備釀出好的固態(tài)酒

  ? ? ?用蒸酒設(shè)備做小曲固態(tài)酒，開(kāi)放式發(fā)酵給白酒帶來(lái)豐富的香味，也給白酒帶來(lái)一些異雜味，掌握去雜增香**技術(shù)，才能用蒸酒設(shè)備 釀出好的固態(tài)酒。固態(tài)發(fā)酵法即以固態(tài)蒸料糊化、固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾生產(chǎn)白酒的工藝。其從潤(rùn)糧開(kāi)始，直到蒸糧、攤晾、拌曲、糖化、堆積，都是開(kāi)放式發(fā)酵。? ? ? 這樣做便于網(wǎng)羅周?chē)h(huán)境的微生物，一起參與到釀酒發(fā)

• 低度酒就是將燒酒設(shè)備釀出來(lái)的高度酒加水降度？

  ? ? ? 很多人認(rèn)為低度酒就是將燒酒設(shè)備 釀出來(lái)的高度酒加水降度，這是一個(gè)誤解！低度酒的制作工藝遠(yuǎn)比想象的復(fù)雜得多，那怎樣做才能得到高品質(zhì)的低度酒？一、白酒度數(shù)的劃分按大多數(shù)香型的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)講，25-40度為低度酒，41-68度為高度酒。一般品質(zhì)好的清香、濃香原酒，度數(shù)在60-65度，醬香型在55度左右。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)白酒有52度、53度、42度、40度、38度……，由

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• 釀酒用生料釀酒設(shè)備做生料酒可行嗎？口感好不好？

  ? ? ?夏季溫度高做固態(tài)酒容易酸酒，改用生料釀酒設(shè)備做生料酒可行嗎？做出來(lái)的酒口感怎么樣？夏季用生料釀酒設(shè)備 做酒要注意什么？? ? ?確實(shí)，夏季做生料酒有很大的優(yōu)勢(shì)，比如操作簡(jiǎn)單、省時(shí)省力；發(fā)酵過(guò)程中能很好的控制溫度；出酒率高等等。但要怎樣解決生料釀酒有生料味、回味寡淡等問(wèn)題呢？? ? ?雅大生料釀酒設(shè)備